上立ち香はそんなに強くはなく、ふくみ香でほのかな吟醸香を感じられます。その
香りは熟成により深みのある香りです。ふくらみのある味わいながらキリリと引き
締まった辛口。『現代の名工』に選ばれた坂本杜氏の技が冴えます。
なかだれ（中垂れ）とは、出来た酒を搾るときに最初に出てくる『荒走り』の後、やん
わりと搾った部分のことをいいます。雑味が無く柔らかな口当りの一番美味しい
部分なんですね。

原料米・・・山田錦&玉栄　精米歩合・・・50% 日本酒度・・・+4.0 酸度・・・1.3

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