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 「青い海、青い空。いい気持ちです。」 塩釜市場前の岸壁にて 9月24日（日） |
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9月30日（土）「パトリス・マルクとアンリ・グージュ」 日中、営業の帰りに9/9にオープンしたチーズ専門のお店『オー・ボン・フェ ルマン』さんに言って『ミモレット』と『ラングレ』を購入。 さてと、本日のお飲み物は．．．．．(もう騙すような事はいたしません) チーズの事はよく分りませんが、今日買ってきた『ラングレ』はシャンパンに 合うとの事だったので、素直にそれに従いました。 フルボトルのシャンパンだと、一人で呑むのは何となく罪悪感がありますが ハーフサイズだと許してもらえそうな気がするのは私だけでしょうか？ 高級シャンパンを呑むのと同じように、ブルゴーニュワイン用のグラスで、温 度も15度前後で呑んでみました。⇒ワインのコメントを言うとクドくなるので 「それはそれは美味しかった」とだけ言っておきましょう。 更に言えば「どっぷりとこのシャンパンの中に浸かっていたい」と思ったとも言 っておきましょう。 更に更に付け加えれば、常温の方がかなり感動的に美味しいと言っておき ましょう。これからの季節、冷やす必要は全くありません。 小学校一年生の双子の片割れ、長男・アンにこのチーズ（ラングレ）の匂いを 嗅がせて見たら即座にこう答えました。 「大根？」 そうです。このチーズは沢庵漬けそのもののような香りなんです。 おーーーーーーっ。 やっぱりオメーは天才少年だよーん。よーん。よーん(エコーです)。 以前、白ワインの香りを嗅がせてみて「グレープフルーツ？」と言ってのけた ときも私はビックリして仰け反りましたが、まったくもって本質を捉えた的確な 表現。本人は大きくなったら大工さんになりたいと言ってますが、何としても シェフかソムリエに仕立て上げたいもんです。 ちなみにその片割れの次男・ポンに嗅がせてみたら ．．．．．． 「クッサーーーッ」 まあ、これが子供の素直な感想でしょうね。 訳有りで、私にしては高級な赤ワインです。まだ若いですが、動物的な香り と滑らかな口当たりはさすがアンリ・グージュ。バランスも絶妙です。 売るのが惜しくなってきました．．． 9月も今日で終わりなんですね。時間が経つのが早過ぎます。 今頃なんですが、錦本店でもボジョレー・ヌーヴォーの予約受付を開始しま した。 体調も戻った事だし、10月は飛ばしますよーっ。 |
 辛口のシャンパン(シャンパーニュ) キュヴェ・ノワール・ブリュット 375ｍｌ 作り手パトリス・マルク『マキコレ』です。  ニュイ・サン・ジョルジュ2002 3,980円 作り手 アンリ・グージュ フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン |
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9月29日（金）「ワイングラスの形状によって香りも味も....」 すっきりしない天気ですねー。 私の体調も、どうもスッキリしません。 さてと、今日の私のお飲物は.... やや白濁した色合いですが、特にオリも酒石も認められません。表面のディ スクも薄いです。滅多に呑まないので良く分りませんが、多分この品種の特 徴なんでしょうね。 ほのかにグレープフルーツのような香りで、酸と甘味のバランスがとても良 くとれています。グラスはボルドータイプでも試してみましたが、ブルゴー ニュ・タイプの方が香りが広がるような気がしました。 余韻は決して長い訳ではなく、若干甘みが突出しているので、料理に合わ せて呑むというよりは、デザートもしくはスポーツの後にそれだけで楽しみた い逸品で、強いて言えばサンドイッチやハンバーガーなどのパンに合いそう です。 良く冷やして呑むと美味しく感じられると思いますが、温度の上昇とともに 甘味が広がり、それはそれで美味しく感じられますので、この辺はこれを飲 用する状況と好みの問題かも知れません。 栓はスクリューキャップなので、ブショネの心配はないし開ける手間もかか らないので不慣れな方でも手軽に楽しめます。何かと便利なので常時冷蔵 庫に入れておきたいと思います。 しかも携帯にも便利なペットボトル入りと言うところが魅力的です。 う〜ん、素晴らしい! 人類の英知の結集です。完璧。 モンラッシェのごとく、ひざまずいて呑むべきでしょう。
すっ、すいません。でも私、一言もワインを呑んでるなんて言ってませんか らーっ..... これ体調不良の方にお勧めです。 リハビリの為、今日は２本呑みました.....。 ほっ、本題に入ります。どうにか、やっとはっきり香りが分かるようになり ました！ ポカリスエットの香りが分れば、ワインはきっと屁の河童。 実は昨日まで、香りの閉ざされた世界にいてヘコんでいたんです。 でもここで調子に乗って、また突き落とされるのが怖いので、今日は 軽く純米酒でリハビリします。今日は私が開発した四種類ある錦本店 オリジナル純米酒の元祖にしました。 初めてご覧になった方は「えっ、ウソっ?」と思うようなこのラベルは、ヤラ セでも冗談でも無く、本物のラベルです。今から約16年ほど前に私が書いた 『泥酔流毛筆フォント』でございます。 但し、左側の『杜氏 鶴田惣太郎』はご本人の直筆です。発売当初は杜氏の 名前も私のフォントでしたが、本人が「それだけは勘弁してけれー」と言う ので、その後杜氏直筆になったんです。 その気持ち、よーーく分かります。 酒のネーミングも私が考えた、そのまんまの名前です。ラベルの右下に赤い ものが見えますが、これは一星社長自ら、山から採取して来た花の押し花 を、一枚一枚のラベルに手で貼っているんです。ですから色も形も微妙に違 います。 深みがあって美味しく、味のあるラベルなので、ずーーーっと長い間支持され 愛飲され続けています。この酒を「美味しい♪」と言うのは、あまりにも手 前味噌過ぎるのでコメントは控えます。でも美味しいんです... 今日は常温とぬる燗でコクっと呑んでみましたが、今は常温の方がいいで す。 やっぱりうまいんだなー、これが。 四合瓶一本ペロンと呑みたいところですが、病み上がりにつき、用心して半 分でやめておきます。 やれやれ、しつこかったかった風邪もやっと治ったようです。 長い文章ですいませんでしたが、復帰第一号につきお許し下さい。 |
 錦の酒・純米吟醸長期熟成酒 720/1,530円 1.8/2,900円
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9月28日（木）「ワインは鼻で呑みます!?」 昨日の朝ドシャブリだったかと思えば、今日はやたらといい天気でした。
こういう季節の変わり目は、くれぐれも風邪に注意してくださいね。 私は既に引いてしまいましたが．． 全く今年の風邪はしつこくて、次から次に攻め立ててきます。それに負け じと自然治癒を目指して、しつこく純米酒＆ワインのタッグで前向きに挑 んできましたが、連戦連敗。こんなの初めてです。 三日も苦しめられました。 昨日「治った」と思って安心してたら、全然香りが分りませんでした。 ワインは香りが命です。試しに鼻をつまんで呑んでみて下さい。味わいは 半減するはずです。ワインは口から入れるものですが、半分は「鼻で呑ん でいる」と言ってもいいのかも知れません。 (あっ、これ次のワインセミナーの裏話に使えるなー♪) 私にとって鼻は、とても重要なパーツなんだって再認識させられました。 『鼻の神様』がいたら拝みに行きたいくらいです。ナハナハナハーって。 えー．．．．．今日はですねー．．．． ほぼ回復しているとは思うんで すが、自嘲ぎみに自重しようと思います。と言う事で、今月11日以来の今 度こそ『秋の自酒規制』です。 私のブログ『五月の森はサンセール』を応援して下さい。 登録している『人気ブログランキング』は4位に転落で、こちらも不調です.. 是非是非アクセスしてポチッと宜しくお願いします。 |
 お手上げでした。 ファーッ、ファッ、ファッ、ファツ。 |
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9月27日（水）「モンジャール・ミュニュレのブルゴーニュ'04」 朝起きたら、やっぱり鼻が詰まってましたが、夕方からほぼ全快です！
以前子供が風邪を引いてお医者さんに連れて行ったら「ポカリ・スウェット のような糖分のあるスポーツ飲料を飲ませるといいですよ。」と聞いたのを 思い出して、実行してみたんです。 それが効いたのかどうかは分かりませんが、これでホッと一安心。 大変ご心配をおかけしまして、すいませんでした。もう私は大丈夫です。 「でも、おかしいなー？」純米酒にも糖分あるんですけどねー... 『快気祝い』に私の大好きなブルゴーニュワインを呑みました。 その前に最近お気に入りのパターン、『純米酒⇒赤ワイン』のコースで行き ます。 昨日呑み残した『浦霞・特別純米ひやおろし』をお燗でコクッ.... 「美味しい♪」 昨日は舌の奥に苦味を感じて、それが体調のせいなのかこの酒の特徴なの か全く判断出来ませんでしたが、やっぱり私の体調のせいだったようです。 やっぱり浦霞はいいお酒です。 昨日簡単なコメントをしているので、「よーし、元気100倍!!」とだけ言って おきましょう。でも、まだ病み上がりにつき一杯で自重しておきます。 滑らかなタンニンと、程よい酸とのバランスが良く、ふくよかな口当たりの ワインです。「ふーん、中々いいワインだな．．．」でも何かが足りません。 うーーーーん．．．．．．．． 香りが閉じてるなー．．． 2杯目も3杯目も香りは開いてくれません。 「入荷したばかりだもんなー．．．しょうがないかなー．．．」 ちょっ、ちょっと待てよ。今まで私は風邪を引いていてもワインの香りだけ は感じ取れていました。少なくとも口に含んだ後、鼻に帰ってくる香りは 嗅ぎ取っていたはずなのに．．．． それがあんた！ 全然香りが分らないんですよ。ワインの香りが閉じているんじゃなくて、 私の鼻が閉じていたんです。あらららら。勿体無い事をしてしまいました。 「あ゛ー、全快したと思っていたのにー」 過信はいけません。23時に布団に飛び込みました．．． 明日こそ完璧に治します。 |
 ブルゴーニュ・ピノノワール2004 作り手 モンジャール・ミュニュレ フランス・ブルゴーニュ地方産 赤ワイン 1,980円 |
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9月26日（火）「本日『自酒規制』のつもりでしたが...」 夕べはしっかりと風邪の対策を行ったので、朝起きたら完璧に治ってるはず
でした...... がっ、全然治ってません。困った、困った。 お昼ご飯は、店から歩いて5分のところの不思議なラーメン屋さんに行きまし た。先日お客さんから聞いて、初めて行く店です。 「看板が無くてねー、普通の古ーい民家で、細い道路から奥まった所にある ので、絶対分からない店よ。お客さんの革靴が何足か外に出てるところ。 そこのチャーハンがねー。ニッヒッヒッヒッ...。」 この辺は話しが長くな るので割愛します。 その店は、何もかもが古く見えて昭和初期の映画の中にいるようでした。 早速チャーハン650円也を注文。 「あいよー、お待ちどうさまー♪」 愛想の良いオバサンが持ってきてくれました。 どーーん。ヒエーーーーーッ。 目の前に置かれたチャーハンは普通の2倍はあろうかと言う、超大盛りでし た。特に大盛りを注文した訳ではありません。一応、私病人なので.... 「がっ、頑張って食べよう。」 チャーハンに立ち向かいました。 「はーい、遅くなりましたー。スープでーす♪」 どーーん。ヒエーーーーーッ。 普通チャーハンのスープって、小さいお椀に入ってるじゃないですか。スープ とネギだけ。ここのは普通のラーメンのドンブリより、やや小ぶりなドンブリに 入った半タンメンでした...。 「わっ、私は体育会系の高校生じゃないですからー」．．絶句。これで650円! 残念ながら画像はありません。 くっ、苦しい。私は、腹一杯の健康な病人になってしまいました(意味不明)。 店が終わっても、風邪と腹一杯のタブルパンチで走る事も、呑む事も、食べ る事も出来ない八方ふさがりとなってしまいました。仕方ないので久しぶりの 自酒規制に決めました。 でっ、家に帰ると．．．色の良いマグロのブツ切りの刺身が用意されていまし た。あれっ、この前市場で買ったのは中落ちだけじゃなかったのね〜ん♪ 「今日は呑まないって決めてたんだけどなー。でも、少しくらいなら体の為に いいかなー？」 パキッ。浦霞のひやおろしを開けてしまいました。はっきり言って馬鹿です。 体調不良につき、正常なキキ酒は出来てないと思いますので、酒のコメント は控えます。でも、浦霞らしい丸くて柔らかな口当たり。最初の一杯は冷や で呑みましたが、直感的にお燗向きと思ったので、次はぬる燗にしました。 ますます柔らかくなって美味しいです！ 「美味しい」なんてのん気な事を言 っ ていられる体調ではありませんが、やっぱり美味しいですっ。いつの間に か詰まっていた鼻がスコーンと抜けました。 塩釜市場に揚がったマグロの刺身と塩釜の銘酒。合わない訳がありませ ん。ついつい酒がドンドン進みそうになります。 でも、さすがに今日は自重して、軽〜く3杯で止めました。概ね二合ですね。 明日こそきっと風邪は治っているに違いありません。信じるものは救われる。 いつもこれくらいで止められればいいんですけどね．．． |
ボジョレーヌーヴォーの ご予約を開始しました。 宜しくお願いします。 
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9月25日（月）「浦霞とシャルドネで風邪を撃退しようと思います。」 ハックション、ハックション、ハーックショーン。 朝からずーっとクシャミが続いています。夕べ薄着で寝たのがいけなかった ようで、午後からは体が火照って、いやーな汗も出てきまして、夕方からは酒 屋にとって致命傷とも言える鼻づまりまで..... 何枚ものティッシュを使いました。 「風邪引いてる場合じゃないんだけどなー。」 毒には毒を。熱には熱を。 純米酒をお燗にして、体内の熱を出そうと思います。更にッ! 以前にも何度か書きましたが、医学的に予防効果が認められている白ワイン の酸も取り込んで（治療効果についての発表はまだ無いようですが...）、本日 は二重構造のリュット・レゾネ的な?治療を試みます。 ここで“ウコン粒(常用してます)”を呑まずに、月の満ち欠けなどに応じて酒を 呑んでいれば『ビオディナミ』と表現しますが、そこまでには至っていません。 冷蔵庫を開けてみたら『リポビタンＤライト』があったので、ついでにそれも服 用してみました。 なのでリュット・レゾネ．．． 酒を呑む前にジョギングしなければいけないんですが、あまりにもデンジャラ スな行為なので中止しました。10/9の松島マラソン大会を控えているので、 休んでいる場合じゃないんですけどね．．．． 昨日塩釜に行ったせいか、無性に『浦霞』が呑みたくなって、今日はこれを呑 むつもりで、テーブルにも並べました。多分、今日の酒の肴も昨日のマグロ の中落ちだろうし．．．．でもー。 先日は、純米酒⇒辛口白ワインの順番で呑んだらとても違和感を感じたの で、今日はその逆で行きます。 このワインを呑むのは5/8以来で、その時も何故か風邪ぎみだったようです。 風邪だからと意識して選んだ訳でも、前にも風邪でこれを呑んだのを覚えて いる訳でもないのに、ほんとにたまたま今日はこのワインを選んだんです。 やっぱりある意味ビオディナミかな？体が呼び寄せたんですね。その日は 「柑橘系の」という香りの表現をしていて、それなりに絶賛していましたが、 それが何とあんた!! それだけでは済まされない、いい状態で熟成したシャルドネ種ならではの蜜 のような香りと味わいが出ているではあーりませんかっ。 このワインは2005年以前のも呑んでて、その時は酸に物足りなさを感じてい ましたが、2005年はかなり良いのではないでしょうか？ 見事にエレガントできれいな酸。そして熟成による蜜の香り。完璧です。 冷やし過ぎず、ほぼ常温に近い15度くらいが美味しいようです。 私のばやい、パンゴリンのワインをどうこう言うほど、そんなには呑んでない ので偉そうな事は何も言えませんが、2005年のパンゴリン・シャルドネは個 人的には『2005年シャルドネ1,000円以下クラス・グランプリ』をあげたいワイ ンです。 冷静になって、今まで呑んできたブルゴーニュのシャルドネと比較しても値段 から言ったらダントツ一位のブッタマゲーション。 私のばやい、ブラインドテースティングでこんなの出されたら玉砕です。 無念でなりません。普通の体調なら、こんな美味しいワインはスッコーンと一 本軽く呑み干すところですが、残り1/4あたりから、怪しくなってきました。 とてもとても浦霞に進めません。残念です。無念です。悔しいです。 酒を呑めない私なんて、人畜無害の百害あって一利なし(意味不明)。 まったく話しは変わりますが最近よく、店のガラスの外から私を見てニヤニヤ しているオジサマ達がいるんですが、どういう事なんでしょうか？ もしかしてお得意さんかも知れないと思い、「いえーい」って手を振ると嬉しそ うに手を振り返してくれます。意味が分りません。私はガラス越しのパンダに でも見えるんでしょうか？ 店のスタッフに言われました。 「店長って、オジサマ方にモテるんですねー。ヒヒヒのヒ。」って．．． 出来る事ならオネーチャン達にモテたいんですけどね。 とっ、とにかく今日は何も考えずに風邪を治そうと思います．．． 私のブログ『五月の森はサンセール』を応援して下さい。 登録している『人気ブログランキング』は只今3位です!! |
 パンゴリン・シャルドネ2005 南アフリカ産辛口白ワイン 840円  浦霞・特別純米ひやおろし 醸造元（株）佐浦 宮城県塩釜市 精米歩合60% 720/1,410円 1.8/2,890円  配偶者が 「きゃー、それだけはやめてーッ」 と言うので、食卓の画像は敢えて 避けてきましたが、たまにはいいでしょ。 今日は(も)マグロの中落ちと、 更に加えてイカの手巻き寿司です。 白ワインにやたらと 素晴らしく合うんですね〜♪
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9月24日（日）「マグロの中落ちで．．．．」 今日は何の予定もありませんでしたが、朝からすごーく天気が良かったので 外で遊びたくなりました。川で遊ぶか海に釣りに行くか、子供達と緊急会議 を開いた結果、釣りに行く事に決定しました。 まあ、車で30分の塩釜港ですけどね。今まで小さなハゼしか釣れたためしが ありません。とてもいい天気なので、お昼寝でもするつもりで出かけました。  『於茂多加男山』の阿部勘酒造店さん。  『浦霞』の佐浦さん。 塩釜の『男山』と『浦霞』の蔵元の前を通過して、港へ向かいます。 港の岸壁は足場がいいし、目の前に車を止めて釣りが出来るので、ファミリ ーフィッシングには最適です。沢山、釣り人がいました。 ロケーションのいい場所に車を止めて、釣り開始。私は子供三人分の釣りの 仕掛けを作らなければいけないので、自分の釣りは出来ません。お気に入り の磯竿は竿ケースにしまったままです。 エサを取り替えたり、仕掛けを直したりで、お昼寝をしているヒマはありませ んでした．．．．でも青い空と青い海。眺めているだけで気持ちいいです。 海を見ながらのオニギリとカップ麺。おいしゅうございました。 あまりにも釣れないので、早々に切り上げて釣り場からすぐ近くの塩釜水産 物仲卸市場へ買い物に。1パック500円で売っていましたが、閉店間際だっ たので、格安にまけてもらいました。ラッキー。 今日は釣れないと思っていたので、最初からここに行きたかったんです。 沢山並ぶ魚屋さんの魚介類を、じっくりと見て買いたかったんですけどね。 でも今晩は中落ちと、ひやおろしと赤ワインが楽しみです。 家に帰って、一休みしてから長男・アンと次男・ポンを連れて1キロちょっと を軽ーくジョギングしましたが、子供には少々キツかったようです..でもこ れで腹ペコで、マグロの中落ち丼はさぞかし美味しい事でしょう。 今日はよく遊んだし、いい汗かきました。お風呂あがりの乾いた喉に、先日 の都美人ひやおろしをコキュっ。「くわーっ、うめーーっ」最高の一瞬です。 やや酸はだれてきましたが、まだまだ十分楽しめます。 マグロの中落ちも、さすがにプロ相手の市場のものだけに、たまらなく美味し くて、酒がスイスイ進みます。「出来る事なら、毎日食べたい...」 家族は中落ちの丼ですが、私は酢メシ少な目の手巻き寿司です。これが日 本酒にもワインにも良く合うんですよ。 大事に呑んできた四合瓶も、ついに底をついてしまいました。次は中落ちに 合うかどうかは分かりませんが、ローヌの赤ワインです。この時点でだいぶ 酔いが回ってきたので、テースティングコメントは不可能です。 明るく濃い紫色。久しぶりにこのワインを呑みましたが、以前呑んだ時のイメ ージよりもしっかりとした味わいで、圧倒されそうでした。中落ちに合わない とは言いえませんが、魚には味が強すぎます。 牛やラム肉に合わせたい力のある逸品です。「こりゃ、すごい」 たっぷりな果実味は、カリフォルニアのジンファンデル種のワインを連想させ られます。段々と寒くなるにつれて、呑み応えのある赤ワインが欲しくなって きますが、この値段にしてこの重量感（疲れているせい?）はケチのつけよう がない満足価格だと思います。 一本呑み終わる頃には、疲れとマグロを沢山食べたせいか、目がトロトロで す。マグロだけに... 本日全員20時消灯です。いつものように布団に入って1分と経たないうちに 気絶したようです。 |
 釣れなくても天気が良かったので．．．  パックにびっしりと入った、 マグロの中落ちが3パックで なんと1,000円!!
 テラヴィテス コート・デュ・ローヌ2004 フランス産赤ワイン ブドウ品種 グルナッシュ、シラー、サンソー 980円 「果実味たっぷりで しっかりとした味わい。 これは美味しいです!」 肉料理にピッタリです。 |
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9月23日（土）「久しぶりに“なんちゃってワイン講師”です」 今日は休みだというのに、朝から何かと忙しかったです。 お彼岸なので、朝は親父の墓参り。家から歩いて10分とかからないところに お寺があるので助かります。親父に手を合わせるのは8月のお盆以来．． かも。「すまねー、すまねー。親不孝な息子を許したもれ。」 それから郊外の巨大商業施設に家族を連れていって、せがまれていたテレ ビゲームをさせてやり、午後は子供の勉強を少しだけ見てやって、それから 店に行って、夕方にはじまるワインセミナーの準備と、話しする内容の整理。 今日はユーメディアさんが運営する『東北日和』と言うコミュニティサイトが企 画・主催する、女性のためのワインセミナーの日で、どう言う訳か私がそれに 担ぎ出されてしまいました。会の詳細はこちらでどうぞ。 ワインアドバイザーなんていう資格は、時に自分の資質以上に買い被られて しまうものなんです。うーん、ますます日々精進しないといけません。 参加者は女性20名。スタッフの方々も含めると総勢24名。こんなに大勢の女 性に囲まれたのは、長ーい人生の中で初めての事だと思います。コワっ。 約2時間立ちっ放しの、しゃべりっ放し。久しぶりにワインセミナーの“なんち ゃって講師”をやったので、それはそれは疲れました。  「えー、ワインはですねー。頭で飲むんじゃなくて、口で飲むものなんです。 ですから、明日からワインは錦本店でお買い求め下さいねー(意味不明)。 お願いしますよー。」  ソムリエナイフを使った、抜栓の仕方の実技。去年、ＮＨＫのＴＶ番組でも同じ 事をやりました。過去にやったセミナーでも同じ事をやってます。 私って、こればっかり。 でも、案外ソムリエナイフの使い方を知らない人って多いんですよ。慣れると 便利なんですけどね。 約1時間、ワインについての話しをした後は、参加者の皆さんは“円”の美味 しい料理と、“よっちゃんセレクション”ワインとの相性を楽しみながら、ついで に私の話しに耳を少し傾けるスタイル。 美味しそうな料理が色々と出ていました．．．． 願わくばこういう事は、一参加者として出席したいもんです．．．． セミナーの間、6種類のワインを少しずつ立ちっ放しでテースティングしている ので、ホロ酔い未満で酔いが回りました。セミナーは多分、どうにか無事終 えたと思います。 終わると同時に、次は別な店で日本酒やワインの会とは全く関係のない呑 み会です。セミナーで燃え尽きてしまったので「呑みたい！」という、いつもの テンションは無くなってしまいました。従って画像はありません。 淡々と白ワインを飲み続け、淡々と皆と別れて家に直行。 呑み会に出かけて一軒目だけで帰ってきたなんて前代未聞。しかもほとんど シラフです。とにかく今日は疲れました。まだまだ体の鍛え方が足りないん ですね。 まあ、これ以上元気になっても酒の量がますます増えるだけなんですけど ね．．． 明日はゆっくり休みたいもんです．．．が、どうなるんでしょうか？ |
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9月22日（金）「酒でトライアスロン？」 今週はまだ4日しか仕事をしていないのに、また明日からニ連休です。 個人的には嬉しいと言えば嬉しいのですが、商売的にはちと困ります。 休みは日曜日だけで、祝日は無い方が助かります．．．．． 今日も暗ーい夜道をベタベタと走りましたよー。少しだけ調子を上げてきて、 推定 30ｍｌ程度の汗をかきました。体力も上昇ぎみで、それに比例して酒の 消費量も増えつつあります。これは困りますー．．．  まずは昨日の都美人ひやおろしをコクッ．．．．． 「ぎゃーーーーーーーーーーーーーーッ」 うっ、うまい。やっぱり美味い。 あー、じんわりと米の旨みが広がります。にくいなー、こんちくしょーめ。 シアワセです。私のばやい、この一瞬の感動の為に仕事をしているようなも んです。だっ、駄目ですか？ 今日も軽ーく純米酒を呑んで、次は珍しくボルドーのワインでーす。 白ですけどね．．．． 純米酒を呑んだ後、赤ワインに続くのって中々いい塩梅です。特に山廃仕込 みの純米酒の乳酸と、赤ワインの持つ乳酸の波長がピタっと合うのかも知れ ません。 それが白ワインだと最初のうち、ちょっとだけ抵抗あるもんなんですね。 慣れるまでちょっと戸惑いました。 今日の二番目は貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の1級、シャトー・ギロー が作る辛口白ワインです。駄洒落の一つも言いたくなる名前のワインです が、今日はやめときます。 ごめんね、ギロー。 ん？ 閉じてるな。樽の香りが前面に出ているばやい、概ね閉じています。 これは自然のサイクルなので仕方のない事ですね。樽の香りを追いかけるよ うに、健気にソーヴィニヨン・ブラン種を主張する青々しい香り。 一生懸命いい味出そうと頑張ってくれていますが、自然の摂理にはかないま せん。寝た子を無理矢理起こそうとしているようなもので、これは呑むタイミン グが悪かったとしか言いようがありません。 来年の春まで待ちましょう。 最後にきのうのジェローム・シェゾーを．．．．うーん．．．コメントは控えます。 どうやら一日限りのはかない命だったようです。 本日、三酒混合の耐久レースとなりました。明日は休みなので．．． でも、明日は午後から予定が入ってて、おちおち休んでられないんですよ。 夜は呑み会だし。どうしましょ。 |
 ジェ・ド・シャトー・ギロー2004 フランス・ボルドー地方産 辛口白ワイン ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン70％ セミヨン30％ 1,600円 何故かいつも画像が 斜めになってしまいます。 |
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9月21日（木）「ひやおろしとジェローム・シェゾー」 日中レジを打っている時に、クラクラッとめまいが.... 多分“純米酒欠乏症”か、次男・ポンが軽い風邪を引いたので移ったのかも 知れません。何とか酒の力を借りて乗り切ろうと思います。これもある意味 リュット・レゾネですね...? 今日も仕事が終わって家に帰ってから、暗ーい夜道をペタペタとジョギングし ました。推定20mlの汗を流して(やっぱり少なっ)、それ以上の水分を取り込 みます。 夏の生酒は最高に美味しかったんですが、この“ひやおろし”を呑むのは初 めてです。 汗を流して、乾いた喉にコクッ.... 「うめーーーーーーーーーーッ!!」 山田錦ならではの重厚感あふれる味わいと、山廃仕込特有の酸が見事に 調和しています。そして切れの良さ。今日の酒の肴はマグロの刺身ですが、 とても良く合います。 これが中トロ以上だったら、確実に気絶するところでした。 お燗がまた、美味しいのなんのって．．．。 もっと呑みたいところですが、一合くらいで切り上げて次はブルゴーニュで す。 透明感と照りがあって、やや薄めの色合い。優しいタンニンと果実味、そして 酸がツルンと一つにまとっています。なんとも滑らかで、優しい味わい。 きれいに熟成してくれて、飲み頃です！ やっぱりブルゴーニュは美味しいな〜。 まだまだ寝かせられそうですが、商売的にはねー．．．。いつまでも寝かせて いるのは誉められた事じゃないんですよ。ツライところです。 今日は過剰に水分を取り込むのはセーブして、半分で止めておきます。 早めに布団に入って、明日に備えます。多分クラクラッは治るでしょう。 私のブログ『五月の森はサンセール』を応援して下さい!! 登録している『人気ブログランキング』は只今4位です。 |
 都美人・山廃純米ひやおろし 兵庫県淡路島 原料米：兵庫県産山田錦100％ 精米歩合60％ 720/1,630円 1.8/2,840円  ブルゴーニュ・ルージュ2001 1,900円 フランス・ブルゴーニュ地方産赤ワイン 作り手 ジェローム・シェゾー ブドウ品種ピノノワール |
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