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 富谷町の『湯ったり苑』で 11月12日（日） 湯上りあとに、長男アン撮影 |
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11月20日（月）・・・「ミッシェル・マスのカベルネは果実味たーっぷり」 朝から寒くて、しかも雨.... 月曜日だし、これはきっと今日は静かな一日にな るだろうと思っていたら、とても忙しい日でした。 「何でこんなに忙しいんだろ?」 普段は私を含めて4人のスタッフで店を回していますが、今日は一人休みで 25%の労働力減です。それだけの事でした。ナハナハ。 これから段々と寒くなっていくんでしょうねー。来年の3月頃までの長ーい冬 を思うと赤ワインを呑みたくなりました。どういう思考回路なんでしょうか...? と言う訳で本日のお飲み物は新着の赤ワインです。 私のばやい、カベルネ・ソーヴィニヨンと聞くとボルドーワインチックな香りと 味わいをイメージしますが、どうなんでしょう。 色合いはさすがに濃いです。香りはスパイシーさもありますが、凝縮した果 実の香りの方が前面に出ています。太陽の恵みをたっぷりと受けたような豊 かな果実味で、タンニンは柔らかく適度な呑み応え。 イメージ的にはカベルネと言うよりも、グルナッシュのワインに近いと思いま す。温度が上がるに連れて、ジャミーな味わいに。この辺は好みの分かれる ところだし、食べ合わせる料理によっても評価が左右されると思います。 このワインは13度〜15度のやや冷やしぎみの温度で、ブドウの甘さを締めて 楽しむのが良さそうです。決してタンニンが強い訳ではなく、果実味たっぷり なので「私ってば、赤ワインって渋くて苦手なんですー」と言う方でも楽しめそ うです。 さて、今日の酒の肴は... 昨日寄せ鍋をやった時に、たっぷりと三日分くらい出汁を作っておいたので、 今日も飽きずに寄せ鍋です。出汁の効いた鍋物に、赤ワインは良く合います よ〜。すこぶる美味しゅうございます。またまた自己満足。 やっぱり冬は鍋っ!! なんだかんだ言いながらも、早く次に行きたくてミッシェル・マスは一本呑み きりました。次のお楽しみは昨日ちょっとだけ呑み残しておいた貴腐ワインの カルム・ド・リューセック'03です。 昨日と変わらず今日もトロけるような味わい。柔らかく甘美な香りの中に溶け 込んでいきそうです。すこぶる美味しゅうございます。 おかげで週の初めは、いいスタートを切れたような気がします。 今週も頑張りますよーーーーっ。気合十分です。フンガ、フンガ。 |
 ミッシェル・マス カベルネ・ソーヴィニヨン2005 フランス・ラングドック地区産 赤ワイン 980円 作り手ドメーヌ・ポール・マス |
11月19日（日）・その3「休日の食後は貴腐ワイン！」 美味しい寄せ鍋を食べて自己満足の幸せ、幸せ。やっぱり鍋はいいですね ー。(※下の日記の続きです) 仕事の日は21時前後にテースティングを始める(呑むと言うりは聞こえがいい ですよね...)ので下のワインで終わるところですが、休みの日は家族に合わ せて18時頃にテースティングを始めるので、一本呑み終わっても時間はたー っぷりとあります。 折角なので、もうちょっとだけテースティングしましょう。 次のお飲み物は、たまたま偶然ですがボルドーの白が続きました。 極甘口の貴腐ワインを作る「あの」シャトー・リューセックのセカンドです。 セカンドと言っても、ちゃんと貴腐ブドウから作られているんです。ソーテルヌ 地区の2003年はとても良い年だったようです。 蜜の香りと樽の香りがバランス良くマッチしていて、心も体もトローリとろける ような口当たり。コメントを記憶している余力はありませんでしたが、まさに最 高のデザートです！ 何年もシャトー・リューセックを呑んだ記憶が無くて比較出来ませんが、強い て言えばちょっとだけ軽めなのかも知れません。 『軽めのリューセック』 なるほど。やっぱりそうなのかも知れません(何が)。 貴腐ワインはそのまま呑んで最高に美味しいし、アイスやメロンにかけて食 べても美味しいてすね。もったいので、今日は半分でやめておきます。 トローリとなったところで、21時消灯でーす。休みの日は子供と一緒なので、 寝るのがやたらと早いです。 |
 カルム・ド・リューセック'03 フランス・ボルドー地方 ソーテルヌ地区産極甘口白ワイン ブドウ品種：セミヨン100% 375ｍｌ 2,300円 かなりお勧めです。 このワインは当店でも 販売しております。 「甘くて美味しいっ」 |
11月19日（日）・その2「鍋物は出汁が命です」 配偶者が用事で夕方まで出かけているので、かなり久しぶりに私が夕食の 準備をしました。昨日の鍋の野菜がドッサリと残っているので、今日は寄せ 鍋でーす。 準備をしていて出汁用の日本酒と、今晩の食事と一緒に呑む酒が無い事を 思い出して近所のスーパーをお買い物。そこで買ってきたのが、『今日のお 飲物』です。 当店では紙パックの日本酒を置いていないので、紙パックの値段は良く分か りませんが『米だけで作った日本酒』が2リットル入りで900円くらいでした。 安いですねー。 試しに一口呑んでみましたが..... ヴグググ。いい出汁が出るのか不安にな る味わいです。気を取り直して早速準備開始。 「おまいさん、やめてーーーっ」 配偶者がいたら、きっと悲鳴を上げるくらい にバサッ、バサッとたっぷりカツオ節を使います。昆布と日本酒もたっぷりと 使って、あーいい香り。鍋は何といっても出汁で味が決まります。 ところで今日のワインですが、レモンやグレープフルーツの香りで、スッキリと した味わい。どこか淡麗辛口の日本酒に通じるような切れの良さがありま す。寄せ鍋にも良く合って美味しいですね。 でも今日は何と言っても、鍋が抜群に美味しいです。手前味噌ですが、それ はそれは感動的に美味しく出来ました。鍋をハフハフ、ワインを一本コック ン。 ニ連休のフィナーレを飾るに相応しい、美味しい食事となりました。 でっ、ここで終わればいいんですけどね．．．． |
 ジネステ・ボルドー・ブラン'04 フランス・ボルドー地方産 辛口白ワイン 698円 ★近所のスーパーで買いました。 |
11月19日（日）・その1「再び泉ケ岳へ」 夕べはぐっすりと眠れたので、今日は絶好調です!! 配偶者は今日も朝から晩まで、用事があって出かけました。たまには家でゆ っくりしようと思っていましたが、三男タンが「泉ケ岳に行きたい、行きたい、 行きたいよーッ」とウルサイので、天気も良さそうなので11/3以来に行ってみ ました。  山の気温は6℃です。 「寒っ」 紅葉は終わりかけていて、何となく寒々と して人もまばらです。でも、やっぱり山の空気はいいですねー。三男タン撮影 「ここで熱燗呑んだら美味しいだろーな〜」なんて思いながら。寒いので早々 に帰ってきました。やっぱり山の気温は全然違いますね。 楽しみにしていた二連休も、あっという間に終わりです。あとは今晩の『テー スティング』が楽しみです。私のテーステイングに休みはありません。 |
 子供も大人も水が好きです。 目の保養にもなります。 家の近くにも遊べる 川が欲しいなー。  知人のハワイ旅行の おみやげにもらった、 飾り用のブーメランを 思いっきり飛ばしてみました。 でも戻ってきませんでした.... 次に来る時はソリ遊びかな? |
11月18日（土）・その2「グリモウでリハビリ!?」 今日は『自酒規制』しようと思っていましたが、家に帰ると配偶者の代わりに バーチャンが鍋の用意をしているではありませんか。鍋物を食べて酒を呑ま ないでいられるほど、私は人間出来ていません。 風邪を引いていようと何だろうと、日本酒かワインを呑もうと思いますが何と なく“泡もの”なら許されるような気がします。山の空気でリフレッシュ出来た 事だし... と言う事で今日のお飲み物は..... ⇒ 何がどう許されるのか良く分りませんが“泡もの”って、昼から呑んでいても 違和感が無いような気がしませんか? 自然なブドウの旨みが、ストレートに伝わってきます。 「カポッ、カポッ」呑み飽きしないんですね〜、これが。「カポッ、カポッ」 鍋の鶏肉とも絶妙に良く合います。「カポッ、カポッ」どんどん進みます。とて も昨日呑み過ぎてダメージを受けた人間の飲み方とは思えません。やっぱり “泡もの”は呑みやすいですねー。 「あ〜、美味しかった」 30分くらいで全部呑んでしまいました。 今日は森を散歩出来たし、いい一日でした。明日も休み、嬉しいなー。 やっぱり二連休って、気持ちもゆったり出来ていいですね。 明日も天気良さそうだし、どこで遊ぼうかなー。 |
 グリモウ・トランカディス・ ブリュットナチュレ カヴァ・・・シャンパン製法で 作られたスペイン産 スパークリングワイン ブドウ品種 シャルドネ、シャレロ、マカベオ、 パレリャーダ 1,260円 |
11月18日（土）・その1「グランディでリフレッシュ」 夕べはどうやって帰って来たのか覚えてないんですが、ちゃんと布団に寝て ました。起きたのは10時です.... 休みの前の日に呑みに行くと気が緩んで 駄目ですね。 今日は朝から晩まで、配偶者は用事があっていません。子供達にせがまれ て仕方なく、近くの大型商業施設へゲームに連れて行きました。  毎週毎週ゲームゲームって困ったもんです... 仕事柄、酒売り場が気になって眺めてみたらジョルジュ・デュブッフのボジョ レー・ヌーヴォーが幅を利かせていました。さすがボジョレーの帝王。 ワインの棚を眺めていると「ふーん、ノヴェッロ(イタリアの新酒)も置いてるん だなー。2005年かー」えっ! 2005年ってあんた。こんなに沢山どうすんの? その横には2005年のボジョレー・ヌーヴォーまで。 「ひえー、お願いだから買って下さーい」店長の悲鳴が聞こえてきそうです。 お昼ご飯は、これまた子供達にせがまれてここのロッテリアで済ませまし た。私、こういう店で注文するのは初めてなので、レジの女の子に「ご注文ど うぞ♪」と言われると固まってしまいます.... 午後はワールドカップの会場にもなった利府町のグランディへ。 とても広々とした公園があって気持ちいいところです。暖かい日に弁当を持っ て行けば半日過ごせますよ。 森の遊歩道を散歩してリフレッシュ。山の空気はいいですねー。 昨日までの疲れも吹っ飛んだような気がします。明日も山に行こうかな〜。 夕方、別な大型商業施設に買い物に行ったら、ここでもジョルジュ・デュブッ フ様が幅を利かせていました。さすがボジョレーの帝王! ドラエモンのようですが「どこでもデュブッフ」 うーん、呑んでみたい。 まあ、昨日まで呑み過ぎだったような気がするので、今日は『自酒規制』しよ うかなー.... どうしようかなー.... |
 グランディで ちょっとだけ野球の真似事。 最初はちょっと寒かったんですが、 段々温まってきました。 次男ポンが持っているのは、 バットの代わりに拾った棒です。  その後、遊具のある公園へ移動。 とても長ーいすべり台があります。 お尻が痛くなるので、私はパス。  森の遊歩道を散歩。 |
11月17日（金）・・・「酒の穴 鳥心へ」 今日もボジョレー・ヌーヴォーを大勢のお客さんが買いに来てくれて、大忙し の一日でした。明日は土曜日なので、多分また沢山のお客さんが来てくれ るような気がします。きっと忙しいだろうなー... 私は明日土曜日は休みです。今週はボジョレー・ヌーヴォーの事で頭も体も 一杯一杯でしたが、明日休みだと思うと途端にフッと気が抜けました。 「もしもーし、一緒に呑まない?」 知人に電話。日本酒かワインがらみの用事が無い限り、個人的には滅多に 呑みに行きませんが、糸が切れてしまったようです。 21時過ぎに隣の鳥心へ。隣と言っても、隣の建物とか、すぐ近くと言う意味 ではなく、ドア一枚隔てた本当にすぐ隣なんです。 炭火焼き鳥、旬の料理、沢山の美味しい純米酒.... 私は毎日その誘惑と戦っているんですねー。 10月23日の『地酒を楽しむ会・よえもん編』以来の鳥心です。 一杯目は大好きな『冬樹・純米吟醸生原酒』を注文。今年の3月にしぼられ た酒で、熟成によって味が乗って益々美味しくなってきました。 昨日のボジョレー・ヌーヴォーパーティーで、立ちっ放しで何も食べずに呑ん でいた反動でしょうか、他にも色々料理注文しました。 鳥ワサ、刺身盛り合わせ、焼き鳥...... 知人がお燗を呑みたいと言うので『墨廼江・純米ひやおろし』を熱燗で注文。 二合徳利を何回か続けて注文しているうちに、かなり酔いが回ったようで す....... 楽しく話し、美味しい料理と酒を楽しみ満足満足...なはずですが、その後どう やって家に帰ったのか、よく覚えないんです..... 久しぶりに記憶が無くなるまで呑んでしまいました。ハードだった一週間の 最終日につき、勘弁してチョンマゲ。 |
 銀杏でーす。「美味しいっ」  鱈キクでーす。「美味しいっ!」 しゃべり過ぎ、呑み過ぎで画像は この二枚しかありません。 |
11月16日（木）・その2「ヌーヴォーのあとはシャンパーニュ」 今日が解禁日のボジョレー・ヌーヴォーは『円』でたっぷりと楽しんできまし た。溢れんばかりの果実味で、実に美味しかったです。 思えばここ4年ほどは、毎年解禁日は『円』で呑んでいます。いつも立ちっぱ なしなので、たまには座って料理を食べながらゆっくりと呑んでみたいもんで す..... すきっ腹にワインは酔いが回ります。 22時にやっとの思いで営業終了。もうヘトヘト過ぎて公共の交通機関を利用 して帰る元気は残っていません。身分不相応ながらタクシーに乗りました。 ホロ酔い気分でタクシーの運転手さんと世間話しと、ワインの話しで盛り上 がってしまいました。 体はヘトヘト、頭はホロ酔い。空腹感は通り越しています。 そんな私の次のお飲み物は.... 『男・秋本』氏ご推薦のシャンパンのハーフサイズにしました。 シャンパンならではの、後から後から立ち上る豊かできめ細やかな泡立ち。 それを見ているだけでも幸せな気分になれます。 とても気恥ずかしくて苦手な表現ですが、『エレガント』という表現がピッタリ の味わい。余韻がとても長いです。「美味しい」と言うよりも、うっとりとさせら れるような味わい。 さすがにサロンのセカンドとも言われるシャンパンですね。とても癒されまし た。今年のクリスマスはドラモットが一押しです。 今日は三日ぶりに枕を高くして眠れます。コテッ。 |
 ドラモット・ブリュット375ml ブドウ品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、 ピノ・ムニエ 今年は冬はこれがお勧めですっ!! 絶対絶対お勧めです。 |
11月16日（木）・その1「ヌーヴォー・パーティーへ」 夕方から、ボジョレー・ヌーヴォーを求めに大勢のお客さんが来てくれました。 夜まで忙しい思いをしてヘトヘトですが、そんな事を言ってる場合じゃありま せん。 次は19時から当店姉妹店の『Jizake e Vino 円』でボジョレー・パーティーが あるので、それに行かなければいけません。主催者側として、ワインのコメン トをしなければいけないんです。 各・テーブルを回って参加してくれた方々とワインお話し。約40名の方にご参 加いただきました。 立ちっ放しだし、私が食べていいものは何もありません。「あー、野麦峠」 えーーーーい、こうなったらーっ。どんどん呑んでやろうじゃないか。  パーティーでお出しした新酒。呑み放題だそうです。イタリアでは新酒の事を ノヴェッロと言います。 左から ●ノヴェッロ・トスカーナ・サンタ・コス・タンツァ2006 作り手バンフィ社 イタリア・トスカーナ州 赤の新酒 ブドウ品種 サンジョベーゼ、シラー、ガメイ ●プリミティーボ・ノヴェッロ2006 作り手カステッロ・モナチ社 イタリア・プーリア集 赤の新酒 ブドウ品種 プリミティーボ ●ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2006 作り手シャトー・ド・シェナ「今年も美味しいです!」 どれも、とても美味しゅうございました。皆さんも満足してくれたようです。ちな みに、今日の料理です。 ●アンティパスト・・・三陸産殻付きカキのカクテル 揚げキタアカリのゴルゴンゾーラ和え ●カルパッチョ・・・・アイナメの炙りカルパッチョ ●プリモピアット・・・生ハムとカキのトマトピッツァ ●セコンドピアット・・帆立と鱈キクのグリル・レモン風味ソース ●セコンドピアット・・三本木産合鴨の炭火焼ポルチーニソース ●フォルマッジョ・・・カマンベール、パルミジャーノ ●ドルチェ・・・・・・地鶏卵のクリームブリュレ エスプレッソ あー、美味そう... 20時30分。ほろ酔い加減で再び店へ。今日は22時までの特別営業です。 さすがに遅い時間ともなると、お客さんもパラパラでした。やれやれ。 何とかハードだった三日間もこれで無事終了しました。 今年はボジョレー・ヌーヴォーの出来についてマスコミではあまり騒がなかっ たような気がしますが、今年のもかなり美味しいです。うちのシャトー・ド・シェ ナはいいですよー。 |
 「えー、ボジョレー・ヌーヴォーは 売る側よりも買う側のほうが はるかに楽チンな訳でありましてー ....e.t.c」今日の3種類の ワインのコメントを。そして乾杯。 |
11月15日（水）・・・「カキには山廃っ！」 ボジョレー・ヌーヴォーの発送作業は、何とか無事終了しました。 あとは明日16日の解禁日を待つばかりです。かなり疲れました。 もうヘトヘトです。 そんなヘトヘトな私の今日のお飲み物は．．．． やまとしずく山廃純米 『ヘトヘト』と読めなくも無いラベルの純米酒です。今日はお燗を呑もうと思っ ていたので、これに決めました。今の気分にもピッタリです。 今日の(も)酒の肴は水炊きですが、魚は偶然にも生カキでした。 私、山廃 仕込の日本酒とカキとの相性は最高だと思っています。 カキ特有のミネラル感ある味わいと、山廃仕込ならではのミネラル感の波長 がピッタリと合うんですね。 久しぶりの『やまとしずく』です。お燗でコクッ。 米の旨みがじんわりと柔らかく口の中に広がります。美味しい〜。「あー、や っぱり日本酒は米で作った酒なんだなー」って実感出来るような味わい。 もちろんカキにピッタリです。カキ酢を食べてコクッ、カキのシャプシャブを食べ てコクッ。最高!! 呑み進むと同時に酔いが回るのが、お燗酒のいいところ。体にも負担なく気 持ち良く、そして和らげられるようです。酔いとともに疲れも取れてきました。 これでグッスリと眠れます。しっかりと疲れを取って明日も頑張りますよーー ーっ。 |
 やまとしずく山廃純米 720ml 1,223円 1.8L 2,446円 秋田県大仙市 『刈穂』『出羽鶴』 醸造元 秋田清酒 |
11月14日（火）・その2「ボジョレー・ヌーヴォー呑んじゃいました！」 すんげー疲れました。足が棒です、棒。オスティナートさんから手作りチーズ をいただいた事だし「今日は何を呑もうかな〜」と色々迷った挙句、開けてし まいました『ボジョレー・ヌーヴォー!!』 あーーー、なんて私は罪な人間なんでしょうか。ボジョレー・ヌーヴォーの解 禁日は毎年11月の第3木曜日と決められているのに．．．．． ワイン業界の最末端のコンコンチキが取っていい行動ではありません。 と言う事で、罪な男が呑んだ今日の酒は．．．．． ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2005 ジャン・マルク・マチュー 「えっ？ 2005年ってあんた！」 「あーこれですか。書き間違いじゃないですよ」 入荷してから丸一年も経ってるのでヌーヴォー(新酒)とは言えないかも知れ ませんが、間違いなくＡＣボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーです。 「そう来たか.....」 「えーえー、この手がありましたよ」 「何とスットボケた人間なんだ」 「はいはい、どーも、すいませーん」(私は誰と会話してるんでしょうか？) 去年のヌーヴォーを寝かせて、いつか呑んでみようと6本だけ取っておいたん です。昔の一般常識では「ヌーヴォーは翌年の春までに呑む」と言う事でした が、試した事が無かったの「本当かなー？」と長年ずーーーっと、疑問に思っ ていたんです。 5月26日にシャトー・ド・シェナのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2005を呑 んで、あまりにも美味しくなっていてビックリしました。それ以来疑問は更に 深まるばかりです。丁寧に作られたワインがそんな簡単に呑めなくなるもの なんでしょうか？ 「翌年の春まで」なんて言われていた頃は、よほど粗悪なヌーヴォーだった のかも知れませんね。 しなやかで柔らかくこなれたタンニン、酸、果実味が一つにまとまって艶やか な口当たり。クリュ・ボジョレーを呑んでいるようです。んまいっ。 酸がしっかりとしているので、まだまだ寝かせても大丈夫。これで「翌年の春 まで」と言う一般常識は、私の中では非常識に変わりました。 ボジョレー・ヌーヴォー解禁まで、あと2日。 今年の出来が楽しみです。 |
 ボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー2005 作り手 ジャン・マルク・マチュー (マキコレです) |
11月14日（火）・その1「ボジョレー・ヌーヴォー入荷！」 (注：解禁日は16日です) 朝5時半に起きて(正確には配偶者に起こされて)、早速出発．．．．．． じゃなくて、お風呂へ。ちょいと寝不足だし、こんな時間に起きた事が無いの で、目を覚ます為の作業です。 そんな時間があるなら、その分寝てればいいようなもんですけどね．． いよいよ本日ボジョレー・ヌーヴォーのチャーター便が来るので、全員7時集 合で発送の荷造り作業をはじめます。 その前に．．．．  当店スタッフ石母田君と、4ｔトラックに積まれた ボジョレー・ヌーヴォーの山。「勘弁してーっ」 当店にはフォークリフトなんて便利な物はありません。この2,000本近く入っ たワインの箱を一つ一つ、それはそれは大変を思いをして降ろしました。 後は馬鹿になって、セッセと荷造り作業。「いつもの時間に帰れるように頑張 ろうっ！」 うおぉぉぉぉぉぉぉっ。 必死に頑張りました。なんとか20時に無理矢理完了。あとは明日の午前中 で作業はほぼ片付きそうです。やれやれ。一日中立ちっ放しだったので足も 腰もジンジンです。 今年の出来はどうなんでしょうねー。呑んでみたいな〜。 でも解禁日は16日です。私は約束事は律儀に守ります。 今日は、とーーーーっても疲れたので白ワインを呑もうかと思っています。隣 のレストラン・オスティナートさんから差し入れのチーズをいただいた事だし。 さて、錦本店は16日解禁に向けて、準備は万端です。 あとは多くの皆さんのご来店待つばかりです。 まだ、ちょっとだけ作業が残っているので、今日は早く寝てまた明日頑張りま ーす。 |
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11月13日（月）・その3「栃木の葵日光」 全然足りないなー。もっと呑みたいなー．．． (下の日記からの続きです) でも、もうこれ以上呑んだらあかーん。 呑んだらあかーん。 呑むならおかーん．．．． 呑むならお燗！！ やっぱり我慢出来ませんでした。 と言う訳で(何が)、次は純米酒行って見ましょ。 じゃーーん。 栃木の葵日光・純米でーす。 グビッ．．．．．． あっ、これはお燗向きですね。20年くらい前の純米酒を呑 んでいるような、ノスタルジックな味わいです。お燗で味わいが更にふくらみ ました。コクッ。グビッ。 って、私は何をやってんでしょうか。午前0時を過ぎてるではあーりませんか っ！！明日は5時半起きです、5時半起き。急いで布団へ。10秒で爆睡モー ドへ。 何度もすいませんが、いよいよ明日14日にボジョレー・ヌーヴォーが入荷して きます。どんどん忙しくなってきますよー。 |
 葵日光・純米 720ｍｌ 980円 仙禽酒造 栃木県さくら市 原料米 ひとごこち 精米歩合78％ |
11月13日（月）・その2「昨日のラファルジュとっても美味しいですっ！！」 いよいよ明日14日にボジョレー・ヌーヴォーが入荷します。 (注：店頭での販売は16日の解禁日です。) 「16日(木)の解禁日に呑みたいよーーーん。」と沢山の方々から予約をいた だいていて、配達だけでは追いつかないので、明日とあさっては朝早くから 全員集合して、セッセと発送の荷造りです。 ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は、毎年11月の第3木曜日ですが、錦本店 は毎年11月の第3火曜日が、一年の中で最も忙しい日かも知れません。 と言う訳で明日は早いので、今日はいつものようにじっくりと時間をかけてテ ースティングしているヒマはありません。 でっ、忙しく呑んだお飲物は．．．． 昨日冷た過ぎて、味も香りも良く分からなかった赤ワインの続きです。 チェリーのような香りで、こなれたタンニンと程よい酸。あらららら。 これ、とても美味しいじゃありませんか！！ 全体的になんとも『可憐』です。チャーミングなどと言う表現は、とても私ごと きには恥ずかしくて使えません。 それに何というバランスの良さ。体操選手だったら金メダル間違い無しです。 あー、昨日はほんとに勿体無い事をしてしまいました。宅配のピッツァやチキ ンになら、とても良く合ったと思います。でも今日の(も)酒の肴はタラの水炊き です。 全然合いません。口の中で『タラＶＳピノ＆ガメイ』が喧嘩します。 うーーーん、それにしても美味しい。昨日半分も呑むんじゃありませんでし た。あまりにも美味しくて、30分と持ちません。でも明日は5時半に起きなけ ればいけないので、適量かも知れません。 あー、でももっと呑みたいなー。あー、呑みたい呑みたい。 |
 ブルゴーニュ・パストゥグラン2002 作り手ミッシェル・ラファルジュ フランス・ブルゴーニュ地方産 赤ワイン 1,850円 「あっ、何やら書き物中の 配偶者の手が写ってしまいました。 |
11月13日（月）・その1「手軽な値段で美味しい赤ワイン発見！」 どんどん忙しくなってきましたよー。どんどん寒くなってきましたよー。 そんな中、またまた業務上の必要に迫られてワインのテースティングをしまし た。朝から晩まで酒に追い立てられて、それはそれは嬉しい悲鳴を上げてお ります．．．． でっ、何をテースティングしたかと言いますと．．．． コート・デュ・ローヌ・ルージュ2004 ドメーヌ・ラ・ファヴェット 色合いは、やや濃い目の赤紫。スパイシーな香りの中にシナモンやベリー系 の香りが感じられます。味わいは程よいタンニンが心地良く、酸とのバランス が良く取れていて、ほんのりとチョコレートのニュアンスも。 うーーーん、これ美味しいです！ 「手頃な値段で、そこそこ飲み応えのあるワインが呑みたいっ！！」と言う方 にピッタリの赤ワインですよ〜。きっと肉料理が食べたくなるはずです。 一日ごとに寒くなっていく、これからの季節にドンピシャの赤ワイン。 これなら私も、かなり自信を持ってお勧め出来ます。近日中に仕入れる事に します。 |
 コート・デュ・ローヌ・ルージュ2004 作り手ドメーヌ・ラ・ファヴェット フランス・ローヌ地方産赤ワイン ブドウ品種シラー50％ グルナッシュ50％ 1,380円 |
11月12日（日）・・・「赤ワインは常温で....」 休みの日ぐらいゆっくりと寝ていたいもんですが、夕べのジャイエ・ジルのお かげで朝から絶好調！普段と変わらない時間に起きてしまいました。のんび りとブログを更新して、朝風呂に入ってと．．．． 午後から配偶者は『休み』です。たまには主婦にも自由な時間が必要です ね。夜は友達と呑みに行くそうです。いいなー。 私はある意味年中無休です．．．． 用事を済ませたあと、配偶者を解放して 私と子供達3人で行ったところは．．．．  富谷町の日帰り温泉『湯ったり苑』 三男タン撮影 初めて来ました。私も子供達もみんな温泉大好きでーす。 露天風呂には洞窟風呂があったり、ゲゲゲの鬼太郎のお父さんが入る茶碗 のようなお風呂があったりで、楽しいところですね。ここで1時間半ほど過ごし てリフレッシュ出来ました。 湯ったりと(そのまんま)お風呂に浸かって、あ〜いい気持ち。 あとは子供達に晩御飯を食べさせて寝るだけです。私が料理してもいいので すが、酒の肴チックなものしか作れなくて、子供達が喜ぶようなものは作れ ません。 配偶者は『休み』で呑みに行ったので、渋々宅配のピッツァを取る事になりま した。注文の仕方は全く分らないので、配偶者に注文するものをメモに書い てってもらって、それを電話で棒読み。 電話の向こうから「クリスピータイプですか？ パンタイプですか？」と聞かれ て、はっ？ メモに書いてないよー... どうもこの手は苦手です。  何とか注文通りにピッツァやチキンが届いて食事。 やれやれと開けた今日のお飲み物は．．． えと、このワインですが、朝出かける時は暖かくて台所のテーブルにポンと置 いたままでした。それが午後から雨が降り出し、急に気温も下がってきたよう です。 富谷町の温泉についた頃は3度しかありませんでした。 その間、人の居ない我が家のテーブルでこのワインもどんどん冷たくなって いたようです。 香りも味も感じられず、ただ渋いだけでした。これは半分残して、明日仕切り 直しですね。 まあ、今日は初めての温泉に行けたし、まあまあ充実した一日でした。 いよいよボジョレー・ヌーヴォー入荷は間近。頑張ります。 |
 信号待ちのとき、黄色に色づいた 銀杏きれいだったので 運転席から撮りました。 あっ、青だ。  用事を済ませた帰り道の 上杉の勝山公園。 信号待ちのとき、紅葉と 黄色い銀杏のコントラストが あまりにもきれいだったので 、車の後ろ席に乗っている 配偶者に撮ってもらいました。  ブルゴーニュ・パストゥグラン2002 作り手ミッシェル・ラファルジュ フランス・ブルゴーニュ地方産 赤ワイン ブドウ品種 ピノノワール＆ガメイ 1,850円 |
11月11日（土）・・・「満腹の時にありがてーワイン。」 今日のお昼ごろは凄い雨でした。ちょうど12時頃、辺りが夕方のように暗くな ったと思っていたら、途端にズドーンという雨が。普通、雨は「ザーザー」と表 現しますが、そんな生易しいもんじゃありませんでした。 「水の塊が一気に空から落ちてきた」．．．．．そんな感じのそれはそれは凄 まじい光景でした。 店の中にいて、ちょっと身に危険を感じました。真っ先にとった行動はソムリ エナイフをポケットに。これさえあれば、万が一店に閉じ込められて食べ物が 無くても、日本酒とワインだけで三年くらい生き延びられるような気がするの で．．．． まあ、何とか忙しい一週間も何とか無事終了しました。今日は長男アンと次 男ポンの小学校の学芸会。初めてなので私も行ってみたかったのですが、 いよいよ来週ボジョレー・ヌーヴォーが入荷してくるので、忙しくてそれどころ ではありません。 11月と12月は一年の中でも、それはそれは忙しい時期なんですよ。来年の 学芸会は10月までにやって欲しいもんです．．．．． ところで。 仕事が終わっても、お昼に自分の許容量を超えて食べた炒飯の満腹感がま だ残っています。参った、参った。 そんな、お腹一杯の時のお飲み物は．．．．．． アリゴテ種特有の強い酸で、胃袋を活性化させようという魂胆です。このワイ ンは7月15日に呑んで以来です。 ハーブ系の香りが印象的。クリーミーな口当たりで、きめ細やかでしっかりと した酸を果実味が丸く包み込んでいます。前に呑んだ時よりも、とても美味し く感じられます。 全体的に優美です．．．． 『エレガント』と言う表現は、とてもこっ恥ずかしくて私には言えませんが、『優 美』だと割りと抵抗なく表現できるもんですね。 アリゴテの酸のおかけで、食欲も復活してきました！ 今日の(も)酒の肴は水炊きです。魚は鰤(ブリ)の頭などのアラ。たまにスー パーで売っているそうで、これを見つけたら迷わず買ってきてと配偶者に頼ん でいます。 ブリの脂をアリゴテの酸がさっと洗い流してくれる感じ。赤ワインのタンニンと 同じ効果ですね。このジャイエ・ジルは水炊きにとても良く合います。肴もワイ ンも美味さ倍増！！ 当然一本ペロリンチョ。あ〜美味しかった。 「満腹のときはアリゴテっ」 栄養ドリンクのようなキャッチコピーですが、アリゴテはとてもお勧めです。 ジャイエ・ジルのおかげで、明日も朝から絶好調は保証されたようなもんで す。 |
 今日のお昼ご飯は例の 看板の無いラーメン屋さんへ。 普通のご飯茶碗の三膳分 ちかくありそうな量です。 更に、スープとは言えない量の 半タンメンまでついて650円。 「あー喰った喰った。」 そんな満足感を 得られる店だと思います。  「おっと、最後の一口です。」 ブルゴーニュ・アリゴテ2004 作り手ジャイエ・ジル 1,980円 フランス・ブルゴーニュ地方産 辛口白ワイン |