 「いい天気です。」 仙台市民球場の広場にて 10月7日（日) |
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10月10日（水）・・・「魅惑の貴腐ワイン」 「純米酒のお燗は、風邪の治療効果あるかも〜。」 爆睡効果かな♪ 夕べの“刈穂ゴールド12”と爆睡が効いて、起きてみたら風邪はほぼ全快 で体調は万全、朝ご飯もしっかりとおかわりしました。やっぱり誰に何と言 われようと(何も言われてませんが)、マイペースが一番ですねー。 絶好調の中、今日もエーギョーがてら美味しいランチを食べに行きました。 「毎度ど〜も〜♪」って店に入ったら、「あら川嶋さん、風邪ですか?」って、 自分では気付かなかったけど、まだ鼻声だったのねん。  久しぶりに『ラ・シュエット』さんでランチです〜。 仙台市青葉区一番町3−8−1 ラベルヴィビル2F ちなみにシュエットって、フクロウの意味なんだそうですよ。「ほー、ほー....」 阿部さんご夫妻で仲睦まじく経営されている、アットホームなお店です。どう も洋食は料理の名前が覚えられないんですが『鶏肉の何とかかんとか』と言 う料理です。 皮はパリッパリの、肉はジューシーでシコシコ。黒いソースはブラックオリー ブを使っているそうですが、コクがあって美味しかったですよ〜。このソースと パンだけで、ワイン一本は楽勝で呑めますよ。「ほ〜、ほ〜♪」 昨日の夜は鶏手羽元の水炊きで、今日のお昼は鶏肉のなんとか。これで夜 の酒の肴も鶏肉だったらバーディーかも知れませんが、家に帰るまで何が出 るか分かりません。 自分では全快のつもりでしたが、今日は念の為白ワインをテイスティングしま す。何たって白ワインの酸には「風邪の予防効果がある」と、そんじょそこら の私が主張してるんじゃなくて医学的に証明されていますからね。と言う訳 で、更に癒し効果もありそうな甘口の白ワインにしました。 酒屋は問題に直面したら、何でもかんでも酒で解決しようとするのが常套手 段です。えっ、これって私だけ...!? んじゃ、癒してもらいましょう。 それでは「癒され隊、出動っ!!」 グビビッ.....  モンバジャック・レ・ブルーム'03 フランス・シュド・ウエスト（南西部）地方産極甘口(貴腐)白ワイン 作り手シャトー・ド・カイユヴェル マキコレです。 ブドウ品種セミヨン&ソーヴィニヨン・ブラン モンバジャックはボルドー地方の東に位置する産地で、今日のワインは100% 貴腐ブドウから作られる甘口ワインです。“貴腐”はフランス語でプリテュール ノーブル (pourriture noble・高貴なる腐敗)と言う意味だそうですが「貴く腐 る」とはまた、昔の人は日本語に訳すのに苦労した事でしょうね。 つうか直訳ですね。(^^) どうせならそのまんま「すんげーあめーワイン」とは、当時の訳者のプライドが 許さなかったんでしょうか。そう言えば「豆腐はどうなの?」と余計な事にまで 疑問を抱いてしまう私です。逆に考えれば、日本酒の“貴醸酒”はフランス語 で何と訳すんでしょうねー。 この手のワインは、コース料理の最後のデザートに合わせるのは勿論の事、 チーズやフォアグラに合わせるのも、料理との相性としてよく言われてます ね。 えっ、「貴腐ワインは“ソーテルヌ”が本場」だってー? “そう言ってる”のは誰 ですかー? （すっ、すいません。病み上がりなもんで......） んじゃ、テイスティ ングします。 おっと、その前にバッカス様にお祈りを捧げないと。パンパン。「アメ〜♪」 蜂蜜にシナモンやミントなどハーブ系の香り。トロリとした口当たりで、しっか りとした酸がありながら甘みと旨みが優しく包み込んでいます。素直なブドウ の甘みに私の舌とハラワタは歓喜して舞い踊っております。 これぞまさにネクタール。「う〜ん、甘露甘露。予は満足じゃ♪」 今日の酒の肴は、カツオの刺身のシャブシャブでした。この料理自体は「ウ マいっ!」と声を大にしてお勧めしたいんですが、このワインには甘みで圧倒さ れています。 フォアグラを普通に家庭料理で食べられる方は少ないと思いますが、もっと 身近なところではタレ味の焼き鳥(特にレバー)とか、冬場に出回るアンキモ。 うなぎの蒲焼にもいいかも知れません。それに大概の肉料理にも行けそうな 気がします。 ソーテルヌに比べて爽快な酸なので、お昼に食べた鶏肉の料理にも素直に 合いそうです。極甘口ワインって、料理の守備範囲が狭いようにして、限りな い可能性を感じますよー。 貴腐ワインと色んな料理との相性を検証してみるワイン会ってのも、楽しいか も知れませんね。こんなに美味しいワインなんだから、幅広い楽しみ方があ っていいと思います。 よーし、これでビオディナミ・チックな自然治療も万全でしょう。そう言えばこの 手のワインはコハク酸が豊富だったと思います。明日のクシャミは「こっ、コハ クサン」ってか。そう言う私はコダクサン。 今日も最後まで読んでくれたミナサン、アリガトサン♪ ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月9日（火）・・・「刈穂ゴールド12」 「毎度ど〜も〜♪」 ズルっ.........  ピッツァ・バール・ニコさんでランチ♪ 仙台市青葉区一番町 久しぶりにニコさんに行って「子羊の何とかランチ950円也」を食べましたが、 相変わらずオーナーシェフ佐々木さんの料理は美味しゅうございました。肉 は柔らかく野菜タップリ。どんなソースなのか分かりませんが、素人には真 似の出来ない味わいでした。南仏の赤ワインを呑みたかったなー。 でも、これで「元気100倍アンパンマン!」のはずでしたが、朝からの鼻風邪で ズルっ.....。エーギョーに出ても、ズルッ......ちょいと熱も出てきたので、とっと と帰って来ました。 先日意味もなく、“自酒規制”なんかしたのがいけなかったようです。やっぱ り生活のリズムを崩すような事をしてはいけませんね。毎日同じ事の繰り返 しが、体には宜しいようで。 早めに家に帰って、医薬部外品で治す事にしました。治癒効果に関しては、 私以外の方には一切責任持てませんが、少なくとも体は温まります。  刈穂・山廃純米超辛口 日本酒度+12 蔵元:秋田清酒 秋田県大仙市 300ml/578円 720ml/1,325円 1.8L/2,650円 軽い風邪の時は熱燗をグイっと呑んで、とっとと寝るのが一番（だと思ってい ますが、責任持てません）。ドリンク剤のつもりで今日は300mlにしました。米 と水を主成分とした医薬部外品のつもりで“服用”します。 こんな状態の時に普通、鍋なんて食べないと思いますが既に準備してある のは毎度の事。治療のついでに酢と生姜をいつもの「ニバイ、ニバーイ」使う 事にします。 今日は治療効果に期待して、一口目からお燗で呑みます。(注:今日はキキ 酒ではありません）この超辛口は当店ロングセラーですが、私は久しぶりで す。楽しみ、楽しみ♪（楽しんで“服用”するのもどうかと思いますが....） んじゃ、呑んでみます。チビっ........ 「う〜ん、文句無しにウマイっ!!」 （と思うのもどうかと思いますが...） 山廃仕込ならではの滋味あふれる豊かな味わいにして、日本酒度+12という 超辛口タイプのシャープさが全体を引き締めています。「ウマいなー。実にウ マい。」 風邪ぎみなくせ、どんな時でもハラワタだけは丈夫な私。酒が美味しくて、鶏 手羽元の水炊きもそれはそれは美味しく感じられます。水炊きが美味しい と、酒も極めて&すこぶる美味しくなります。「もう一本買っておくべきだっ た.....」と思ってもあとの祭り。 この刈穂・超辛口をお燗で呑むのは多分初めての事ですが、こんなに美味し くなるとは思ってもみませんでした。300ml一本“服用”した後は、体はポカポ カ、詰まっていた鼻もスコーンと抜けて爽快です。 あとは、治るのを待ってジッと寝るだけです。「もう一本呑みたかったよー....」 と思うくらいが丁度いいのかも知れませんね。季節の変わり目は馬鹿でも風 邪を引きます。皆さんも、お体には気をつけて下さいね。「お前が言うなっ!」っ て感じでしょうか。(^^: チャンチャン。 ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月8日（月）・・・「出羽桜とイシモチ」 「ヨーツー体操はじめっ!!」 アン・ドゥ・トロワ♪  夕べはセッセと釣りの準備をしたのに、朝から雨....... 私だけならそんな事は おかまないなしに出掛けますが、子供が一緒だと大変なので中止しようと思 いました。昨日はマラソン大会を棄権して今日は釣りの中止と、連発で挫折 感を味わった47歳の二連休でございます。 折角早く起きたので、お医者さんからもらった「腰痛体操」のリーフレットを片 手に軽いストレッチ。「今度こそは自己新記録を出すぞっ!!」 来年の松島ハ ーフマラソン大会に照準をあてて、そう心に誓った47歳の秋でもございます。 9時頃になって外を見てみたら、曇ってはいるけど雨は止みそうなので「それ っ、今のうちに釣り行くぞっ!!」 昨日の天気予報では昼ごろから雨らしいの で、2〜3時間の勝負です。  先週に引き続き七ヶ浜町の代ケ崎浜防波堤で、またまたファミリーフィッシン グです。釣れたのは人差し指くらいの小さいハゼばかりで普通ならリリース するところですが、どんな小さくても釣れると喜んでいるので海に返せません でした。 風も吹いていて寒かったけど、2時間くらい頑張りました。同じような大きさの ハゼが20匹くらいに、長男アンが20センチくらのいイシモチを一匹。数だけは それなりに釣れたので、あとは家に帰ってお昼ご飯を食べるつもりでした...... 「焼きそばに冷たいジュース、おイナリさんもございま〜す♪」 はっ? なっ、何でこんなところに移動販売車が来るんだ???? 「そのアナウン ス止めてくれーっ」と思うよりも早く、子供達は「焼きそば食べたいよー。」 ちょうど腹を空かすお昼の時間に、三位一体で言われてはたまりません。 二週連続、同じ場所で麺を食べる事になるとは全くもって想定外......。 今日はカップ麺じゃないですけどね。えー、えー。 「ここでお昼ご飯食べたんだから、もう少し頑張りなさいよ。」 へーい..... 主婦の感覚とでも言いましょうか、焼きそば代の元を取るつもりらしいです。  雨が降って来たので、車のそばに移動してカッパを着て頑張りましたが、さ すがにすぐに撤収しましたよ。私、夕べ一滴も酒を呑まなかったせいか少々 風邪ぎみなんです........。 家に帰る途中、純米酒が何も無い事を思い出して酒屋さんへ。「今日はお燗 がいいな」と色んな酒を眺めていて、ふと冷蔵庫を見ると「おっ、これがいいっ ♪」 お燗の予定を変更して、冷やでいく事にしました。  出羽桜・一耕(いっこう)純米生酒 蔵元:出羽桜酒造 山形県天童市 720ml/1,280円 出羽桜さんは冷蔵管理の行き届いた蔵元さんなので、安心して取り扱い出 来ます。 錦本店でも“雪漫々”をはじめ出羽桜商品は色々と置いていますが、これは 久しぶりに呑みます。※画像の魚はイシモチです。淡白な白身魚で、塩焼き が純米酒に良く合うんですよ。全部子供達に食べさせましたけどね.... 出羽桜と言えば“吟醸酒のパイアニア”とも呼ばれる蔵元で、「香り華やかで 淡麗な味わい」というイメージをお持ちの方は多いと思います。でも、この一 耕は、香りを抑えて純米酒ならではのふくよかな味わい。生酒のフレッシュさ と、柔らかな味わいを併せ持つタイプなんです。 小型のハゼのカラ揚げにも良く合います。昨日は一滴も酒を呑んでいないの で、スイ〜スイ〜っと進みますよ。ほんと料理に良く合う、美味しい純米酒で すね〜。それなりに疲れてましたがペロンと一本♪ 二連休なんてあっと言う間ですね。いつもの休みの日と同じように、今日も21 時に消灯です。コテン.... ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月7日（日）・・・「ビヤーのブルゴーニュはどうなった？」 「今日は松島ハーフマラソン大会でした!!」 来年は頑張るどっ!! 5年連続出場と自己記録更新を目指してエントリーしていましたが、ヨーツー に悩まされ泣く泣く断念。それが夕べの予定外の呑み会を誘ったのかも知 れません。結局どっちみち二日酔いで出場出来なかったかもね。クヒヒヒヒ。 「沿道で子供達とカップ麺すすりながら、応援してれば。」と言う意見を頂戴 していて、ブログのネタとしては受けるかも知れないと思っていました。でも、 夕べの呑み過ぎで寝坊してしまい大会には間に合いませんでしたよ.....。 ちゅうか（麺だけに）、最初からそんなつもり無いっちゅうねん！ 絶好の秋晴れなのに外で遊ばないのは勿体無いので、配偶者をおいて子 供達三人とチャリンコで15分くらいの『仙台市民球場』の広場へ。暑くなく寒く なく快適な気温の中、キャッチボールとサッカーの真似事にフリスビー。ちょ いとベンチでお昼寝も出来ました〜。気持ちいいんだなー、これが♪  「こらー、何だそのヘッピリ腰はーっ!!」 長男アンときた日にゃ.... キャッチボールはマンツーマンで教えないと、中々上達しないと思うんですけ どね。いつも三人同時に「僕も、僕もー」と来られてしまって、ちゃんと教えら れた試しがないからこんな情け無い格好になってしまうんですね。  向かって左・次男ポン 右・三男タン お昼ご飯は球場のすぐ隣にある、巨大商業施設内のパン屋さんで。子供達 は大好きなピザパンやチョコレートパン等々。更にはソフトクリームまで食べ させ、何と甘い私。配偶者には「お昼ご飯までには帰るから。」なんて言って 出かけたので、準備していたそうです。それもあんたっ、手作りピッツァを.... どっ、どうもすいませーん。(^^: まあ、沿道でカップ麺をすする事に期待していた方々には残念でしたー。 クヒヒヒヒ。  球場では中学生の野球大会をやっているらしく、只で入れたのでちょいと野 球観戦。初めて入りましたが、人工芝の立派な球場ですねー。これなら気持 ち良くプレー出来るでしょうねー。子供達も初めての観戦に興奮ぎみでした。 さて、今日と明日は今月最初で最後の二連休です。「たまには完全オフにす っか。」と思い立ち、9月10日以来今年七回目の(少なっ)自酒規制する事にし ました。と言う訳で酒の話しが無くて、どーもすいませーん。(^^:  「ども。出番待ちのアタシです。」 先日半分呑み残した、ドメーヌ・ビヤーのブルゴーニュが気になるんですけど ね。寝酒にちょっと呑んでみよっかなー。だって酒を呑まないでコテン...... と眠れるかどうか心配なんですよ。 （注）今まで何度も何度も何度も何度も書いてきてすいませんが、あたしゃア ル中ではございませんから。あしからず。 明日の天気予報は午後から雨。午前中釣りに連れて行こうと思い、夜は仕 掛け作りをしました。ところで、あんた。配偶者が100円ショップで買ってきて くれたローガンキョーが、悲しいくらいに良く見えてとても役に立った47才の 秋でございます...... クヒヒヒヒ。 と言う訳で、今日は松尾様にもバッカス様にも祈る言葉はありません。その 代わり恵比寿様(釣りの神様)にお祈りします。チャンチャン。 ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月6日（土）・・・「ヨサコイには船中八策でしょ」 日中ひょっこりと高知県の蔵元の営業さんが、店に顔を出してくれました。 この人は宮城県出身なのに、何故か高知県までぶっ飛んで行った人で名前 は今朝治（けさじ）と言いますが、私は「ケサンツァン」と呼んでおります。何 故か苗字は完璧に忘れています....（ケサンツァン、すまねー。）あっ、その蔵 元さんとは私の大好きな『船中八策ひやおろし』を造る司牡丹だぜよ。 山形県は出羽桜のエーギョー、I田さんも顔を出してくれました。「近いうちに 出羽桜の事も書くからね。すまねー....」 二人とも別々の日本酒の会に参加 する為に仙台に来たそうです。 毎年この時期ともなると全国のあっちこっちで日本酒のイベントがあります ね。皆さーん、『日本酒の未来のために』頑張っちゃっちゃって下さい。私もせ っせとエーギョーしますからねー。 今日の仙台はちょっと風はあったけど、秋晴れで絶好のエーギョー日和でし た。店に引きこもっている場合ではないので、午後からずっと出かけてました よ。全然知らなかったんですが、すぐ近くの公園では、『みちのくYOSAKOIま つり』をやっていました。 大勢の人達が元気に踊っていると、街に活気が出ていいですねー。 その勢いに乗って(?)、店でもエーギョーでも「ソイヤ！ソイヤ！」と日本酒が バンバン売れました。いと嬉し♪ でっ、夜はケサンツァンが「どうしても、鳥 心に行ってみたい!」と言うので想定外の呑み会となりました。明日からニ連 休なので安心してガンガン呑みそうなので、とても“でんじゃらす”です。 ウソかほんとか高知県の人に「酒はどれくらい呑みますか?」と聞くと、「しょう しょう（升升⇒二升）と答えるくらいに酒豪の国なんだとか。やれ恐ろしや.....  司牡丹・船中八策・純米超辛口ひやおろし この酒のコメントは9/23のブログでどうぞ。 やっぱり、高知の酒にはカツオでしょ。ケサンツァンと私とコン様の3人で呑ん だので一升瓶一本はペロン。今日は『船中八策ひおろし』だけをガンガン攻 めて、２本目へ。カツオの刺身とサンマの刺身は脂が乗ってて美味しいし、 船中八策に良く合います。 「たまんね〜♪」  「へい、へ〜い♪」 二列目ど真ん中が司牡丹の“ケサンツァン”。一列目のエビが、最近“人気ブ ログランキング”でコン様を抜いて上機嫌な『鳥心だより』のみっちゃんです。 良く呑みました、船中八策。鳥心がクニワケ町にあったら、更に更に更に何 軒もハシゴしたはずですが離れた場所にあって良かったと思います。今日は これにて終了です。 思いがけず今日は、YOSAKOIまつりの日に本場高知県の人と高知の酒を酌 み交わした“正しい一日”でした。。あとは真っ直ぐ家に帰って「ドテン」と寝ま したよ。 |
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 「うーむ、釣れません.....」 七ケ浜町・代ケ崎浜にて 9月30日(日) |
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10月5日（金）・・・「早っ! '06ブルゴーニュ」 「今日も元気にいっただっきま〜す♪」 (注)仕事です、仕事。 毎日毎日毎日毎日、呑んだ酒の事を書き続けていますが、これは大事な仕 事なんです。もし何も書かないで毎日酒を呑んでいたとしたら、それは配偶 者から見れば“不摂生なアホ亭主”と言う烙印を押される事になりますが、こ うやってブログで酒をご紹介する事によって、“仕事だから”と正当化する事 が出来るんですよ。 しかもランキングで上の方に居させてもらえれば、信用度は更にアップしま す。毎日過度なテイスティングをしているので、週末ともなると疲れが溜まっ て来ます。でも明日一日我慢して仕事をすれば、二連休だいっ。んじゃ、今 日のブログを書くとすっか。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・？？？？？？？？？？ こうやって毎日文章を書いてると、時々一昔前のパソコンみたいに頭がフリ ーズする事があります。「ん？フリーズだなんて、今時ふりーぜ。」って感じで しょうか。パソコンに向かっていても、なーーーーんにも文章が浮かんでこな い事があるんですよ。 こんな日は、なーーーーんにも考えないでひたすらテイスティング。酔いが回 るにつれて、フリーズも少しずつ溶けてくる事があります。今日は新着の赤ワ インをテイスティングします。グビビッ........  ブルゴーニュ・ピノノワール2006 作り手ドメーヌ・ビヤー マキコレです。 このワインも、昨日のマレシャルのロゼと一緒に入荷した新着です。二日続 けて入荷したばかりのブルゴーニュを開ける暴挙に出ます。ブルゴーニュの ワインは只今「2005年はいい。いいよー♪」と騒がれている真っ最中です が、早くも2006年なんですねー。 色は薄めの明るい紫。香りにはベリーを感じますが、閉じています。口当たり はとてもしなやかで滑らか。そして伸びやかな酸で、自然なブドウの旨みが ストレートに伝わってきます。 時間とともに、一瞬ピノ特有の妖艶な香りを見せてくれましたが、またすぐに 閉じてしまいました。これもゆっくりと休ませてやれば、値段以上の喜びを与 えてくれそうです。近い将来がとても楽しみなワインですよ〜。 一ヶ月くらい経ったら、改めて呑んでみようと思います。 （きゃっ、キャッシュフローと在庫が......） 珍しくボトル半分くらいで、ヘロヘロになってしまいました。残りは明日また呑 んでみる事にして、今日は早めに寝るとします。コテン.... ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月4日（木）・・・「マレシャルのロゼ」 「月に要と書いて“腰”と読みます......」 それがどうした。 7日（日)はいよいよ松島マラソン大会ですが、どうにもこうにも腰がついて来 てくれそうもないのでついに断念しました。(涙涙涙) 当日は沿道で、子供達 とカップ麺をすすりながら応援しているかも知れません..... ちなみに今日のお昼ご飯は、冷やし中華でした。 こりゃ、本気で針治療でもしないと、これからやってる来る最繁忙期は乗り切 れないかも知れません。長年重いものを持ってきた職業病ですね。『腰の痛 み』と『二日酔い』は「自分にご褒美」と言う事で、労災に認定したいと思いま す。 今の心境を、bossの物真似で書いてみましょうかね。 「ど〜も、ど〜も♪ 腰はヘルニア、目はローガン。いつの日か発散するであ ろう加齢臭は、出来る事ならフルーティーであって欲しいと思う今日この頃の アタシです。」 お願いですから、私にくれる名刺は文字を大き目にして下さい.......。 ハラワタだけは20代なんですけどね。んじゃ、今日のテイスティングに入りま す。グビビッ．．．．．  ブルゴーニュ・ロゼ2004 作り手クロード・マレシャル ブドウ品種ピノノワール 「マキコレ」です。やたらボケててすいませーん。 これもローガンのせい? 辛口のロゼワインは洋食はもちろんの事、和食にも幅広く合わせやすいので とっても重宝しますよ〜。画像の料理は、札幌の親戚が一匹丸ごと送ってく れた鮭の切り身のステーキ“風”にキノコの和“風”あんかけソースと、ピッツ ァ“風”のパンです。 錦本店では、マレシャルのロゼは2002年が初めての取扱いでしたが、それ はそれは大好評でした。今だに、「あの時のロゼは無いですか?」と聞かれる 事があるくらいです。2003年は収穫量が少なくてロゼは出せなかったような ので、2年ぶりの入荷です。 ブルゴーニュワインは入荷直後はバランスを崩している場合が多いので、出 来る事なら半年くらいゆっくりと休ませてから開けたいんですけどねー。 でも、そこが商売としてワインを扱っているところの悲しいところで、キャッシュ フローという現実的な問題があるし、そんな事をやってると在庫は増える一 方になってしまうのでそうも言ってられないんですよ。 錦本店に泉のように潤沢な資金と、巨大なセラーがあれば話しは別ですけど ね。んな訳は無いので、泣く泣く開けなければいけないんです。暴挙です ね。 2004年のブルゴーニュは、総じて好きなのでとても楽しみです。もちろん大 好きなマレシャルですから、きっと美味しいワインだとは思いますがバッカス 様に祈る気持ちでテイスティングします。パンパン。「どうか美味しいワインで ありますように..」 色合いは2002年同様、ピンクと言うより限りなく赤ワインに近い濃い明るい 紫色。私の願いはバッカスちゃんに届いたようです。 ピノノワールの可憐さと土地の味を十分に引き出したかのような味わいは、 どことなくトルショーの赤ワインに通じるものを感じます。ほんのりスパイスに ベリー系の香り、そしてドライフルーツの甘みのある香り。きめ細やかなタン ニンと酸とのバランスがお見事です！ 今日入荷したばかりでここまでやってくれるなら、せめて一週間落ち着かせ てやれば本来の持ち味を発揮してくれるかも知れません。やっぱりマレシャ ルは赤も白もロゼも、どれも安定して高い水準のワインを作ってくれます。 今日も遅い時間まで長々と呑んでしまいましたが、中トロ以上のマグロの刺 身に合わせてみたいと思う逸品でした。 仙台は笹カマボコと牛タン焼きと冷やし中華発祥の地にして、楽天イーグル スの本拠地です。なので、今日は寝方を変えてみようと思います。 ラクテン...... ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月3日（水）・・・「いとしのメディ」 「猿にも出来たっ!!」 「チミがブログで紹介している純米酒やワインは、ネットで買えるのかな?」と 言う質問をよくいただいていて「こりゃ、何とかしないと....」と3年程前から思っ てはいました。 でもねー..... ホームページに“買い物カゴ”を設置するのって、詳しい人ならち ょいと時間を裂けば出来る見たいなんですけど、私にとっては意味不明でチ ンプンカンプンな世界なんですよ。 しかも設置した後も何かとそれに時間を取られるようなので、とてもとても私 の性に合わないと思い、先月ついに断念したんです。でも、その“買い物カ ゴ”に準じるような、そして猿にも出来る（ここが重要です）いい方法をある人 が考えてくれたんです。 簡単に言えば、メールにちょいと小細工をしただけですが、お客さんに取って は格段に注文しやすくなったんじゃないかと自画自賛しております。今日は そのシステム(と言う程のものではありませんが)をHPにセッセと設置したの で、一日中パソコンに向かっていましたよ。まだまだ途中ですけどね。(^^: このブログも、基本的に(いや、ほぼ100%)錦本店の宣伝の為にやっています が、昨日のブログから、姑息な手段を講じております。実店舗にも買い物カ ゴを置いていないのに、ネットで買い物してもらうのにこんなに苦労するとは ねー。 「これで少しは、ネットの注文増えるかな? ウッシッシッシッ♪」 なーんて『取らぬ狸は鬼ばかり』 ん? 何か違うなー......。 いよいよ秋の気配に染まってきました。と言う訳で、今日は久しぶりに赤ワイ ンをテイスティングします。このワイン大好きなんですよ。んじゃ、呑んでみま す。ルンルン♪(ふっ、古っ) そっ、その前にバッカス様に今日も美味しくワインを呑める事に感謝して、手 を合わせます。パンパン。んじゃ、いただきます。グビビッ.....  ベルクール・メディ2005 南フランス・ラングドック&ルーション地方産赤ワイン ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン&シラー 1,000円 ※この画像かワイン名をクリックすると「錦本店の売上ニバイ、 ニバーイ大作戦」を目論んだ、私の猿知恵をご覧いただけます。 『メディ』とはフランス語で“地中海”を意味するんだそうですが、メディと聞い て瞬時に「いとしのエリー」を思い浮かべるのは私だけなんでしょうか? それ はともかくベルクールのシリーズって、赤も白もほんとどれを呑んでも安定し て美味しいんですよ〜。 昨今の輸入ワインの高騰ぶりには「涙、涙、涙」ですが、そんな中でほとんど 上がっていないという、とてもエラいワインだと思います。 ちょいと甘みのあるドライフルーツを想わせるような香りと、スパイスの香りが 鼻を刺激します。味わいは豊かな果実味がかなり印象的ですが、程よいタン ニンと酸が受け止めていて、やたらめったら美味しいです。 「私ってば、赤ワインの渋みが苦手なのよーん。」と言う方から、「ぼかー、仕 事は出来ないけどワインにはウルサイよ。」と言うワインオタクな方まで、幅 広く美味しいと言っていただける赤ワインだと思います。 こんだけウマイと、一本開けるなんて全然平気の銭形平次。 「すき焼き食べたいなー。」そんな気分にさせてくれるワインです。もう、何年 も食べてませんけどね。配偶者の方針で、我が家は牛肉はご法度なんです よ..... 配偶者の配偶者(私)の稼ぎの悪さに対する無言の圧力なんでしょう か? みっ、みんなー!! 錦本店から酒買ってくれーい!! 最近何かと考える事が多くて、布団に入ったのは午前2時。もちろん明日も 仕事です。「こりゃ、まずい。」 慌てずに粛々と寝ることにします。コテン.... ★ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2007ご予約承り中です!! |
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10月2日（火）・・・「奇跡の純米酒」 「んじゃ、行ってくっぜいっ!!」 やっと、やっと、やっと、約一ヵ月半ぶりにエーギョーに出られました。鎖から 放された犬のポチのようにワンワンワンと行きたいところですが、昨日からま た腰が頼りなくなって来たので、湿布を貼ってチャリンコを足と杖の代わりに してズリズリとエーギョーしてました...... 完璧にジーサン状態ですが、注文 はコッテリともらって来ましたよ〜。 今日は日本酒をメインにエーギョーしましたが、どこの居酒屋さんも「日本酒 が少しずつ動いて来ている。」と言っていて、何となく「日本酒復活か!?」とい う手応えを感じられました。 日本酒と言うくらいですから日本の“国酒”な訳で、これはずっと先の代まで その伝統を受け継がなければいけません。もちろん、私達の代で火を消す訳 にはいきません。 その為には、皆さんに沢山日本酒を呑んでもらうしかないんです。そうしても らう為には、多くの蔵元さんにいい酒を醸してもらわないといけません。その 間に立つ私達酒屋は、数ある日本酒の中から取捨選択をしてお客さんに勧 めるというトライアングル的な構造の繰り返しですね。 だから私は、毎日のキキ酒はかかせないんですよ。(うーん、何とか正当化 出来ました。万歳♪) そのトライアングルの輪をより一層大きくしていくのも、上記の“三位一体”で す。消費者なくして、蔵元も酒屋も成り立ちません。蔵元なくして、消費者た りえません。あっ、酒屋は無くても何とかなるんですね。こりゃ、マズい.....。 「酒屋あっての、日本酒です!」（と言わせて下さい。) 日本酒の消費量は毎年右肩下がりで減少しているとともに、蔵元や酒屋と いう古典的な職業もどんどん数が減ってるんです。（そうか! だから私はいつ もコテンと寝るんですねー...） 皆さんが沢山日本酒を呑んでくれると、私も蔵元さんもやりがいがあります よ。昨日は『日本酒の日』で、今日は午後からずーっと日本酒のエーギョーを していたので、頭の中は「米・米・米」。「酒・酒・酒」。 どうしたって、今日の気分は純米酒だーねー。最初に言っときますが、今日 はカツオの刺身のシャブシャブです。刺身よりも生臭みが取れるし、軽く火 （湯）を通した方が食べてて飽きません。ここ最近はスーパーで売ってるやつ も、やけに美味しくなって来ましたよー。  越の誉『清吟・せいぎん』ひやおろし純米吟醸生詰 蔵元:原酒造 新潟県柏崎市 原料米:たかね錦（地元契約栽培米） 精米歩合:60% 日本酒度:+2 アルコール度:16〜17% 720ml/1,380円 1.8L/2,780円 7月の新潟県中越地震で、倒壊した蔵元がニュースで報道されていました が、実はこの蔵元なんです。不幸にして建物は倒壊したものの、酒は不幸中 の幸いにしてタンク貯蔵だった為に無事だったそうです。 蔵元の詳しい状況は、こちらで確認出来ます。 元々好きな酒なので、いつも店の棚に並べていましたが、この蔵元の復活 の為に私が出来る事と言えば、少しでも多く販売する事。だからと言って味 に妥協は出来ませんけどね。 あの大惨事の中で、逞しく生きていた“奇跡の酒”です。そう思っただけで涙 腺の緩い私は.... 今日は四合瓶をコン様と半分っこしたので、極めて少ない量です。いつもなら 冷やから常温、常温からお燗とキキ酒してみますが、今日は最初にお燗で 試してみました。じゃないと、お燗にする前に全部呑んじゃうんですよー...。 熟成による、ほんのりと香ばしい香り。お燗によって米の旨みがじんわりと、 そして柔らかく口中に広がります。どうしても情が入ってしまいますが、冷静 に見てもいい酒だと思います。あとは一日も早い被災地の方々と蔵元の復 興を祈るばかりです。 酒屋で“越の誉”を見つけたら、義援金の意味も込めてお買い上げいただけ れば幸いです。 |
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10月1日（月）・・・「金賞受賞の大吟醸」 「妹よ〜♪」 by南こうせつ 今日は埼玉県に住む私の妹の誕生日ですが、本題とは全く関係ありませ ん。数日前から予告していましたが、今日は『日本酒の日』です。おかげ様 で錦本店では、「日本酒が売れて売れて♪」........と言いたいところですが、 バロック音楽がそれはそれは良く聴こえる静寂な一日........。 考えてみれば、当店にはワインか『毎日が日本酒の日っ!』みたいなお客さん しか来ないので、この日一日だけ特別に盛り上がるって事はないんですね。 そのせいなのかどうか分かりませんが、またまたやって来ました!! いや、来 やがりました、不安の種のギックリ腰めが。軽い症状ですが、ちと辛いんで すよ。こんなんで、今度の日曜日の松島マラソン大会に出られるんでしょう か。(そうやって同情を買おうとするところが、きたねーんだっちゅうの。) 今年はこの腰のせいで全然トレーニング出来なかったけど、五年連続出場だ けは果たしたいので杖をついてでも出場するつもりですけどね.... (注:欠場を 正当化するに当たっての布石ではありません。) まあ人生の2/3は実力以上の姑息な手段と、持ち前の舌先三寸で何とか苦 難を乗り切ってきた人間ですから何とかしますけどね。(って、私は詐欺師か っ!) もちろん今日は、腰が痛かろうがどうしようが日本酒で乾杯と決めていまし た。(三日前から知ってるよっ!) 酒屋人生18年の中で、私にとっては最大級の出会いであり発見とも言える のが『信濃鶴』だと思っていますが、あまりにも坪にはまって“ツルチュー”(信 濃鶴中毒)になってしまったとは、何度かブログに書いてきました。 そしてここ仙台では、着実にツルチューが増えています。 （って、私はバイ菌かっ!?) 専務取締役杜氏も私も、お互い『人気ブログランキング』に参戦していなけれ ば、この奇遇な出会いは無かった事でしょう。（最近、四次元話しや観念的 な話しで脳味噌を知恵の輪状態にされてますけどね.... 姑息な私は、この 手の難しい話しの理解力に極めて乏しいんです。トホホのホ......) いちいち突っ込みが五月蝿いカッコの人ですが(おめーだろっ!)、今日も粛々 とキキ酒します。 んじゃ、私が9/29のブログで勝手に制定した今年の“恵方”に 向かって乾杯 します。せーの「日本酒は、なまらウメ〜べや〜。カンパ〜イ♪」と言う訳で 信濃鶴をコッテリと呑ませてもらいます。  信濃鶴・純米大吟醸 平成19年全国新酒鑑評会・金賞受賞酒 蔵元:長生社 長野県駒ヶ根市 原料米:地元産美山錦 精米歩合:39% アルコール16度 これは頂き物なので正しい詳しい値段は分かりませんが、一般的な相場か ら言って四合瓶で5〜6,000円前後かと思います。頂き物の値段を推測する のもどうかと思いますが、私がいかに高級な純米酒を呑んでいるのか知って 欲しいし、このブログを読んでくれている方々も気になるところだと思います ので、敢えて書きました。 この酒は数量限定で、ほとんど地元の方々で消費されたようですが、来年は 是非仕入れたいと思います。その為には、何があっても金賞を取ってもらわ ないといけませんけどね。（ちとプレッシャーになりますね。） こんなお大尽で分不相応な酒は、何かの理由が無いと恐れ多くて開けられ ません。「お正月に呑もうか」とも思っていましたが、『日本酒の日』という格 好のきっかけがあったんですよ〜♪ さて、それでは有難く頂戴します。おっとその前に松尾様に手を合わせない と。パンパン。グビビっ....... 「ぎゃーーーーーーーーーーーーーーーーーっ!!」 （これ使ったの久しぶりだなー♪ 私の最大級の賛辞です。） 今日の酒のコメントは“鶴の一声”と言う事で。香り高く緻密で滑らかな口当 たりは、信濃鶴の専売特許と言っていいかも知れません。丁寧に造られたと 言う事が、五感を通して伝わってきます。 作り手のエスプリが、この一本に詰め込まれているかのような味わいです。 「こんなにいい酒を、ペロンと呑み干してしまっていいのだろうか...?」とは思い ましたが、その前に呑み干してしまいました。職場内外において、“事後承 諾”は私の常套手段です。 酒の肴は、この酒に合わせて“鶴の丸焼き”と行きたいところでしたが、今日 は(も)私の冬の定番“水炊き”です。鶴にはいたりませんでしたが、いい具合 に鶏の手羽元です。  向かって右:私の配偶者のピース 左:私の配偶者の配偶者のピース。 (それって、自分の事だろがっ!) 酒自体が旨過ぎるので、塩を舐めるだけでも十分に呑めそうでしたよ。（それ はそれは何度もすいませんが、私はアル中ではございません。ツルチューで すけどね。） 純米酒は普段から良く呑んでいるので、『日本酒の日』だからと大騒ぎする 必要もありませんが、来年からは“恵方を向いて純米大吟醸を呑む日”にし たいと思います。（よ〜し、これで売上倍増だ。ウッシッシッシッ。） 今日は『日本酒の日』なので立場上、日本酒の良さを滔々と述べるべきだっ たのかも知れません。日本酒を売ってる酒屋がこれじゃーねー.....三日連続 で姑息な手段を考えてる、今日この頃の私でした。 こりゃ、日本酒の未来も明るいですね....!? |
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