信濃鶴の杜氏、北原岳志さんのブログ

信濃鶴(しなのつる)　酒造株式会社　長生社　長野県駒ヶ根市

この純米酒を呑んだ日の川嶋のブログ

信濃鶴・純米無濾過生原酒21BY

●原料米:地元産美山錦100%　●精米歩合:60%
●お値段:2,450円　※1.8Lのみ

2月17日(水)“とりあえず”60本入荷しました!!

信濃鶴・純米無濾過生原酒21BYのご注文

信濃鶴しぼりたて無濾過純米生原酒21BY
12月26日(土)13時40分コッテリと240本入荷しました!!
取扱い本数は錦本店が何と『世界一』でございます(笑)。

1月7日(木)で完売しました。
お買い上げありがとうございました。



早速テイスティングしましたが、今年も期待通りの美味しさでした。




原料米:地元産美山錦100% 精米歩合:60%
アルコール分:16度以上17度未満　720ml/1,350円

2009年12月27日のブログ	【この純米酒を呑んだ2009年12月26日のブログより抜粋】 いやー、呑んで見て思ったのは「調整の効かないタンク一本の造りにして 今期第一弾目で一発勝負なのに、よくもまあ毎年同じ日に安定した酒質で 出せるもんだ。」と、岳志さんの造りのレベルの高さを改めて感じた事でした。 例年通り期待を裏切らない、フレッシュで爽やかな吟醸香。ごくごく薄にごりで 肌理の細やかな口当たりとスッキリとした後味は今年も健在です。これまた ごくごくですが、チリチリとした舌ざわりの微炭酸が更に爽快感を与えています。 これは一度呑んでいただいた方なら、きっと「また呑みたい!」と思っていただける んじゃないかと確信しています。これからどんどん旨味が乗って益々美味しく なると思うので、冷蔵庫で熟成させて見るのも良いでしょう。1月中なら『多分』在庫 は有ると思いますので、もう一度感激を味わって下さい。そして願わくばこの純米酒 の美味しさを、是非お知り合いにも教えていただければと思います。
2008年12月25日のブログ	【この純米酒を呑んだ2008年12月25日のブログより抜粋】 何と言っても今期第一号の酒ですから、意味合いは違いますが“収穫祭” や“感謝祭”のように今年も無事に酒が出来た事を祝うお祭り気分で楽し みたいもんです。それでは呑んでみましょう。グビビのビッ..... これはオリ引きもしない搾ったまんまの酒なので、ほんのりと薄くにごって います。私の感想はあくまでも錦本店に入荷した酒に対してですが、最初の 方に瓶詰めしたのと最後の方に瓶詰めしたものでは、にごり具合と味わいは 微妙に違うかも知れません。 それでも同じタンクの酒でしょうから極端には違わないと思いますが、香り高く 滑らかな口当たりでスッキリとした味わいの“岳志流”は今年も健在です。強い て去年のしぼたりてと比較すれば、よりスッキリとして辛口タイプに仕上がって いる事でしょうか。 メロンを想わせるようなフルーティーな香りが爽快感を与え、辛口タイプながら も柔らかく穏やかな酸とのバランスが良く取れています。そして後味がスッと フェイドアウトして呑み飽きせずにスイスイと進みます。 今年も美味しく仕上がっています!! これで私も安心して、いやいつものように 自信を持ってお勧め出来ます。
2007年12月26日のブログ	【この純米酒を呑んだ2007年12月26日のブログより抜粋】 うーん、信濃鶴の味がします。「当たり前だろっ!」と言われそうですが、今ま で呑んで来た信濃鶴の延長線上にある味わいと言う事です。今期の酒も 期待を裏切る事なく、まずは一安心。 ほんのりと薄いオリがらみで、チリチリと舌に心地良い刺激のごくわずかな 微炭酸。フルーティーな香りで、フレッシュな酸。「めちゃめちゃ美味いっ!!」 舌をつかむような美味さです。多分、私の顔は目尻が下がっていると思い ます。 「フレッシュ、フレッシュ、フレーーーッシュ♪」 「うんまっ!　これは純米酒の松田聖子や〜。」 (久々に彦摩呂さん登場) その辺の下手な大吟醸より遥かに美味しいので、是非呑んで欲しいと思い ます。つうか、明日から半強制的にお勧めすると思います。とりあえず60本 仕入れましたが、いつまであるのか定かではありません。出来れば、一升 瓶もあるといいのになー.... ところで、初めて信濃鶴を呑んだ時もそうでしたが、この味わいにしてこの 値段は「ん?　販売価格を間違ってないか?」と不安にさせられます。心配な のでコン様に「この値段、ほんとに間違ってないよな?」と何度も確認したの で大丈夫だと思いますが、呑んでみて新たに不安になって来たので、上の 値段も「多分」と付け加えています。 ほとんど“反則技”と言っていい、超リーズナブルな値段です。

川嶋の『信濃鶴ブログ』集


「最近、錦本店から全然メールの案内来ないなー...」と思われている方は、
引越しその他なんらかの理由でアドレスが変更になっていませんか?

改めてお酒菜倶楽部にご入会いただければまたご案内が可能になります。

●○信濃鶴のご注文はこちらからどうぞ〜○●

『蔵元さんのパンフレットより抜粋』

　★受賞歴★

【2007年7月3日より取扱いを開始しました！！】

これから毎年7月3日は、
勝手に『鶴ちゃん入荷記念日』
と制定します。

●○信濃鶴のご注文はこちらからどうぞ〜○●

各税込み価格

●蔵元さんから長野県外の酒販店へは、送料が発生する為に
長野県内の小売価格よりも100円前後高くなりますが、ご理解下さいませ。

	★完売しました。　 　　 　　錦本店一番人気『信濃鶴』の一年熟成生酒　 　　　 　　信濃鶴・一年熟成純米原生酒　720ml/1,350円　 　　原料米:地元産美山錦　精米歩合60% 　　　※ラベルは発売当時の“しぼりたて”のままで、日付は 　　　　ラベルを貼った平成19年12月となっていますが、 　　　　しぼったのは平成19年3月の『一年熟成もの』という事 　　　　を蔵元に確認しています。 　　 　　■この酒を呑んだ日のブログ
	★純米酒 　　 　原料米:地元産美山錦100%　精米歩合:60%　日本酒度:+4.0 　アルコール度:15〜16度 　●●720ml/980円　●1.8L/1,980円　 　ご注文はこちらからどうぞ〜 　【以下、川嶋の「のみすぎ日記」より抜粋】 　先日の生酒のフルーティーな香りも感じら れますが、それよりもしっとりと 　落ち着いていて香ばしい香りは、長期低温醗 酵の吟醸酒を思わせられます。   日本酒度は分かりませんが、辛口タイプながら味わいの奥に米の上品な甘   味ときれいな酸。そして、呑んでいるのを忘れてしまいそうな切れの良さ。      今日の酒の肴は、敢えて前回と同じカツオのタタキにしてもらいましたが、 　適 度な酸があるのでそれはそれは良く合います。「うっ、うめーーーっ！！」   コストパフォーマンスの高さに、カルチャーショックを受けました。   呑む温度は16度前後がいいようです。お燗は分かりません。試す前に、スッ   ポンと呑んでしまいました．．．だって、美味しいんだもんなー。   絶対に有り得ません。この値段でこの香りは有り得ません。この値段でこの   味わいは有り得ません。この値段でこんなに美味しい純米酒は初めて呑み   ました。　※温度は15度前後が美味しいと思います。 　【蔵元のパンフレットより抜粋】 　 　　●柔らかな口当たりとすっきりして後味 　原料米から製造方法まで、いっさい手を抜かずに信濃鶴の全てをかけた 　主力商品です。地元の酒米と水だけで丁寧に醸した、飲み飽きしない純米酒 　のスタンダード。
	★特別純米酒 　　 　原料米:地元産美山錦100%　精米歩合:55%　日本酒度:+4.0   アルコール度:15〜16度 　●720ml/1,260円　●1.8L/2,300円　 　ご注文はこちらからどうぞ〜 　【以下、川嶋の「のみすぎ日記」より抜粋】 　今までの経験の相場から行くと、どう考えても安過ぎます。これで三本目で   すが、毎回値段が間違ってるんじゃないかと不安になりますよ。前回までの   二本を呑んだ感じとしては、『香り高く爽快な味わい』と言う点で、当店人気   の山形県米沢市の『雅山流』に傾向が似ていると思いました。    最初の生酒で「不安⇒安心」、二本目の純米酒で「安心⇒確信」へと一気に   登りつめました。“琴線に触れる”とはまさにこの事。仮に濃醇なタイプの純   米酒を油絵だとすれば、信濃鶴はパステル画のような透明感のあるイメー   ジ。   今日の特別純米もとてもいいです。前回の純米酒よりも更にあっさりとしたタ   イプなのかなと思ってましたが、柔らかく上品な米の甘味と旨みがありながら   切れの良い辛口。これも呑み飽きしないでスイスイと進みます。   温度は15〜16度あたりがいいようです。 　【蔵元のパンフレットより抜粋】 　　●おだやかな香りとさらりとした甘味 　精米歩合を55%まで上げて、贅沢に美山錦を使い特別なときのための 　お酒に仕上げました。全ての工程でひと手間よけいにかけた 　とびきりの純米酒。
	★純米大吟醸 　　 　原料米:地元産美山錦100%　精米歩合:39%　日本酒度:+1.0   アルコール度:16〜17度 　●720ml/3,150円　●1.8L/6,200円　 　ご注文はこちらからどうぞ〜 　【以下、川嶋の「のみすぎ日記」より抜粋】 　 　うーん、レトロ・チックなデザインのラベルです。見た目はともかく、早速震え 　る手で一口コクッ...　 　「うっ... 参った..」先日のボブ・サップのように、一撃でノックアウトされました。 　何とも透明感のある、フルーティーで目が醒めるような吟醸香。信濃鶴の他 　の酒にも共通する、辛口タイプながらも上品な米の甘味。酒造好適米・美山 　錦の持ち味を存分に引き出したかのような、しっかりとした米の旨みと酸が 　ありながら、全くそれを感じさせないスッキリとした味わい。それはまるで、湧 　き出る清水のような清涼感があります。 　「なっ、なっ、なんじゃこりゃーーーーっ!!」（松田勇作風にお読み下さい） 　「高い酒なんだから、美味しいに決まってるでしょ。プンプン」と言われそうで 　すが、世の中そんなに甘くはありません。高いとは言え「ん?　これってそんな 　に美味しいの.....?」と思ってしまう大吟醸が横行しています。 　なので、私は純米酒派。それを信濃鶴の鶴ちゃんに見事に覆されました。 　「高い酒は、絶対に美味いんだー!」って。当たり前の事を当たり前にサラリと 　やってくれるんですね。その陰にはかなりのご苦労があった事でしょう。 　【蔵元のパンフレットより抜粋】 　●はなやかな吟醸香と純米のまろやかさ 　最高の原料を最高の技術で醸したら、どんな酒になるのか常に挑戦 　しています。人知の及ばない大自然と、研ぎ澄まされた蔵人の感性の間 　からしたたり落ちる渾身の一滴。

駒ヶ根市の居酒屋さん『越百』でメガオフ会。
向かって右は酒屋八兵衛でお馴染み元坂酒造の社長兼杜氏の
元坂　新(あらた)さん。中央・信濃鶴の専務取締役杜氏・岳志さん、そして私です。

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