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2007年5月22日よりブログをはじめました。

3月8日(木)

店主です。

行ってきました、あそこへ。
今度で二回目です。

今月はなんやかんやで忙しく、12月からのダイエットウォーキングの
戒を破り、久しぶりに自転車で通勤したら、なくなってました、愛車が。

駐輪場へ預けにいく５分間の余裕もなくて、店の前に停めてました。
前回の撤去は３／１(木)と表示板に書いてあったので、まだ大丈夫かなと
ちょっと安心してました。

仙台市の撤去担当の方、お手数をおかけして申し訳ありませんでした。

一番町近辺の迷惑駐輪自転車は、愛宕大橋下の保管所で預かって
いただくことになっております。

海より深く反省をしながら、ダイエットウォーキングすること20分。
前回(約１年前)は犯罪者のような後ろめたさでしおれて行ったんですが、
二回目となると図々しいもんで、明るく『おはようございまあす！
申し訳ありませんでしたー！』なんて言いながら、淡々と引取りの
お手続きをさせていただきました。
(拘置所とかも二回目以後だと、慣れちゃうもんですかねえ？)

�@どこに停めていたか
�A自転車の色、形体(ママチャリとか)
�B鍵、チェーンロックの番号
等を確認されて、保管手数料2,100円をお支払して、住所・氏名をサイン
のうえ愛車をいただいてまいります。
�@〜�Bだけの情報で、間違いなく該当自転車をすみやかにだしていただけます、
すごいです。

ヨイコのみなさんは、絶対に真似しないでくださいね。
自転車は所定の駐輪場へどうぞ。

3月7日(水)

店主です。

日曜日に車検だしてきました。
いやいや、２年ってあっという間ですね。

前回はネットで10件以上から見積とって、さらに値引してもらってと
頑張ったんですが、今回はぜんぜん時間がないので、前回最安値でお願いした
ガソリンスタンドさんと、車検切れの案内のハガキをもらった某Ｙ社でお見積。
(店主がむかあしリーマンだったころ、調達部門にいたので、３者以上から
見積取らないと気がすまない性質)

見積からさらに数千円値引のうえ、ブレーキオイル交換もサービスして
いただきました。その代わり、代車ナシで電車で帰宅。

自宅でてから一時間半で手続き終了したので、時間：費用：効果の面でまあ
80点くらいかと。車検期限が３／７(水)だったので、すべりこみセーフ。

まる５年間で走行距離14,000kmってのは、自家用要らないってことかなあ？
近所に24時間営業のレンタカーやさんが二つあるし。
葛藤の日々です。

店主は93年くらいから国産車に乗ってるけど、14年間一回も故障トラブル
ありません(走行不能とか)。

そういやあ、車検がなくなるとかいう法案はどこ行ったんだっけ？こういう庶民
にやさしいものこそ、一生懸命取り組んでほしいものです。

3月5日(月)

店主です。

なあんか、いつも食ってばっかりいると思われるのもなんなんで、
たまにはお店のことを。

うちにはウォークインセラーがあるんですが、だいたい11〜３月は、
エアコンを入れなくても自然に適温の16℃になるんです。



この時期は、電気代も節約できて、地球にも優しい
自然のセラーとなっています。

よく、飲食業の仲間から、ウォークインセラーなんてスゴイねえと
言われるんですが、実のところ、設計の打ち合わせの際に、
100本以上入る市販のワインセラーと、この一坪くらいの
ウォークインセラーをつくるのはどちらがリーズナブルか
検討したところ、ほぼ同等だったんで、施工してもらいました。



想定外の使い方として、ＢＧＭが聞こえないので、(簡易)携帯電話ボックス
としても活用しています。お客さまにも、外に出ないで通話できて、
話の内容も漏れないので、重宝していただいています。

お食事中に電話かかってきたら、ぜひどうぞ(笑)！
　

3月2日(金)

東京食べある日記�D<最終回>

もう満腹、動けないってかんじですが、最終の新幹線までには
あと二時間くらいあるため、もう一軒行くことにします。

青山から渋谷まで例のごとく２５分くらい歩いて、
日曜日もあいてるワインバーへ。

シノワ渋谷店
http://www.chinois.jp/shibuya.html

店名のとおり中国風でアールヌーヴォー調の天井の高い内装です。
こういうところでワインを飲むのはちょっと不思議な感じです。

もう食べられないし、飲めないので、私は南仏の濃いグラス
赤ワインって頼んだら、シャトー・ヌフ・デュ・パプがでてきました。
ヴィンテージやつくりてを確認する気力なし。



弟はさっぱりした白ってたのんだら、オーストリア？の
リースリングがでてきました。

つまみも一品だけ。
沖縄産ヤンバル豚の田舎風パテ\1,575
お腹いっぱいでしたが、とってもおいしゅうございました。

ちなみに、うちの今週のメニューには
山形三元豚のパテ・カンパーニュ￥650あります！
コストパフォーマンスと味は負けませんよ。

帰りの新幹線は仙台止まりにもかかわらず、
爆睡しながらも駅に停まるたびに何回も
目覚めてしまいました。

朝の乗り遅れが、乗り過ごしの強迫観念になった
ようです。ちょっと疲れました。

3月1日(木)


食べ歩日記�C

なにを驚いたかって、携帯で電話かけたら、電話にでるなり「ハイ、沢田様で
ございますね♪、受付担当の●●が承ります。」だって....。

「ちょっと、ちょっとお〜、まだ名前言ってないよーーーー！？？？？？？？」
そりゃあ、いまどきナンバーディスプレイって便利な機能はあるけど、もう登録
済みかいな！！！、

スタッフ全員が、完全に顧客を名前で認識されております。
できそーで、できないっすよ、コレ。

まあ、こんなサプライズを体験しようと思って予約したのがこのお店。
カシータ(青山)
http://www.casita.jp/aoyama/index.html

もともと、ネットでこのレストランの社長さんの本を見つけて読んでみたの
がきっかけ。

高橋社長は、現在もオートバイ輸入会社を経営されてるんですが、趣味が旅行で
アマンリゾーツにはまり、自分でもレストランをはじめちゃったわけです。

私もただのヒマリーマンだったのが、自分の行きたいレストランを
つくっちゃったところが、ちょっと似てるっちゃー似てる(自分勝手な見解)。

まずはエントランスでおろおろ。看板がまったくない！

その代わり、お迎えのスタッフが数人いて、無事お店まで連行して
もらいました。ヒトにお金かけてらっしゃいます。

野郎二人なんで、デザートのないアラカルトでオーダー。
来店予定者のフルネームを予め電話で聞かれているので、
席には名前の入ったメニューがのってたりします。

ボトルワインを選ぼうとしたら、いきなりボルドーの５大シャトーから
はじまってるんでビックリ。みんな、記念日や特別な日に使うんだろうなあ。

とまあ、お食事始めようかなあと思ったら、今回最大のサプライズが！

店主は５年くらい前に仙台市内のイタリアンレストランにいたんですが、
そのときに一緒に働いていたＫ美子ちゃんが料理を持ってきました。

『あれーーーーーーー？？？？？？？？』って、なんでえ？

東京に行ってたのは知ってたけど、東京では何万軒のお店、何十万の人が飲食店
で働いているのに、日本てのも狭いですねえ。
コレ以後は食事どころじゃなくて、昔話ばっかりしてました。

最後に、スウィーツを食べない兄弟のために、フルーツの盛り合わせを
サービスしてくれました。ごちそうさまでした。



ちょっと長いんですが、私がこのレストランに行ってみたいと思った本の
一部分をご紹介します(引用先を明示したら、著作権問題ないかなあ？)

『Ｉ　ａｍ　ａ　ｍａｎ』高橋滋著105〜106ｐ

　そんなにすごいことを望んでいるのではありません。
　お腹が空いたときに、大切な人と食事を楽しみたいときに、電話で予約を入れ
ると気持ちよく対応してくれて、敷地内とは言わないから、歩いていける距離に
クルマが停められて、エントランスに立つと、笑顔で待っていてくれて、ちゃん
と禁煙の席に案内してくれて、身の回りの荷物ぐらいは余ったいすの上に置け
て、別に面接をする訳じゃないのだから、私の大切な人を私の斜め隣に手を伸ば
せば届く所に座らせることができて、本日のスペシャリぐらいはきちんと説明し
てくれて、何料理でも良いからとりあえず私の嫌いな鶏肉を外した料理を出して
くれて、ワインも自分で注ぐから、その代わりテーブルに来たときには優しい言
葉の一つか二つかけてくれて、立派なシャンデリアなんかいらないから、座り心
地の良いテーブルといすが置いてあって、別にそんな込み入った話をするわけ
じゃないけれども、テーブル間隔はある程度あけてくれて、ちゃんとまた来るか
ら、少しくらいのわがままを素直に聞いてくれて、空いたお皿を食べ残しのソー
スが乾く前にはきちんと下げてくれて、しかも「お皿のほう、お下げしてよろし
いですか」ではなくて、「お味はいかがでしたか」くらいの一言とともに下げて
くれて、すでに満腹の私に、それでも食べてみたいと思わせてくれるくらいの口
上でデザートを勧めてくれて、食事が終わると、ちゃんと明細ののった請求書が
来て、何か用事があったら一度は手を振るけど、三度も私に手を振らせないで、
食事中に何か手違いがあっても、決してすぐには怒らないから、ちゃんと店長が
謝りに来てくれて、そんなに長居はしないから、十五分くらい閉店時間を大目に
見てくれて、ツケにしてくれなんて口が裂けても言わないから、お願いだからそ
ちらの都合ではない、私のマイレージを増やせるクレジットカードで決済ができ
る。決してそんなに安くなくていいんです。安くても、もう来たくないと思う店
ではなくて、少し高くてもまた来たいと思わせてくれるお店。そしてお店を出る
ときに夕日でも見えたら、「明日は良い天気になりそうですね」くらい言ってく
れる。せめて食事の間くらい私を幸せにしてくれて、あんまりいいお店だから、
つい人に紹介したら、さっそく、その人から次の日にお礼の電話が入るような−
−−そんなレストランはないものでしょうか。


こんなレストラン目指してます　ｂｙ店主サワダ

2月26日(月)

食べ歩日記�B

さて、次は17：30に南青山なんで、銀座からのハードウォーキングを決行。
新橋〜赤坂〜青山墓地〜表参道というルート。

途中の虎ノ門で師匠の邦ちゃん(内藤邦夫さん)のワインショップ『カーヴ・ド・
リラックス』に立ち寄り。
昨年の改装で、立派な試飲カウンター(キッチンつき)ができていました
(写真奥左手)。



内藤さんはお休みだったので、いつも電話で完璧にセパージュを教えてくれる
渡辺さんにごあいさつ。

渡辺さん、ちょーかっこいいっすね
(写真左から３人目：この発言は誤解を受けそうだ)。
身長が186cmくらいあって、10歳若い谷原章介ってかんじ。
http://www.re-lax.co.jp/staff/watanabe.html

この写真、かなり古そうなので、新しい写真載せたほうがいいっすよ！

その後、ＴＢＳの前を通って、赤坂を抜けようとしたら、タクシーを降りようと
している黒柳徹子さんを発見。

そっか、やっぱりベストテンのＴＢＳの近くに住んでるんだ。
(私はトップテンのほうをよく見ていた)

今度は、高級住宅地に変な屋台がでてるなと思ったら、『特命係長　只野仁』の
ロケでした。高橋克典さんには会えず。

そんなこんなで、17時30分予約のお店に遅れそうになったので、電話をしたら
ビックリ！！！！(この後は次回に続く)

2月22日(木)

店主です。

食べ歩日記�A

食べ歩きの基本は、次の店までホントに歩いていくことなんですが、ランチの
時間制限があるので、仕方なく電車で銀座へ移動。
一日４〜５食だと、歩かないとお腹が減らないし、翌日の体重計が怖い。

最近の首都圏の自動改札は、みなさんカードとか携帯？とかで通過するので、
周遊券を突っ込んでると、おのぼりさんバレバレですね(誰も見てないか)。

オーバカナル銀座店
http://www.auxbacchanales.com/top/brasserie-j.html



とにかくかっちょいい！
ここだけパリの街角を切り取ってきたみたい。

1,000円くらいのランチをいただきました。
スズキのポアレにパンがついてるだけなんですが、魚のボリュームすごい。
うちも料理はこちらを目指してますので、ランチのお魚料理は
ごっついです(夜もですが)。



おまけに、390円くらいのグラス白ワインを頼んだんですが、
ドリンクカウンターのお兄さんが、『アッ入れすぎた！』と
言った瞬間に私と目が合って、そのままもっきりでだしてくれました。
鳥心さんの純米酒みたいですね(山盛り大好き)。



ギャルソンもかっこよくて、いい意味で完全に演じてますね。
お客さんもキレーなお姉さんか、オシャレなカップルばかりで、体重合計180kg
のサワダ部屋の兄弟はかなり浮いてました。

2月20日(火)

店主です。

先日、弟がアメリカへ転勤になるというので、送別会をかねて東京で
食べ歩いてきました。

日曜日ということで、お目当てのワイン充実系レストランはことごとく定休日で
行けなかったのですが、サービスの良い店とかのお勉強になりました。

仙台駅で弟への手土産を選んでいたら、なかなか気に入るものがなくて
、なんと新幹線を乗り過ごし！仙台の名物はかまぼこや牛タンなど、生もの系が
多いので、一日中持って歩けるものが少ないんですよねえ。

お菓子はつまらないし。東京についてからも中央線の事故とかで
、朝からこんなんだと、無事に帰仙できるかどうかも心配。

●月●日昼
オー・グー・ドゥ・ジュール(麹町・フレンチ)
http://www.augoutdujour-group.com/au/



ここのオーナーギャルソンの岡部さんは、私と同じ年で、とってもサービス
がよいと評判のお店です。

どんなかんじなんだろうと興味があったのですが、ご本人は新店の
ほうへいらっしゃるそうで不在。想定の範囲内でしたが、いい店は、
オーナーがいなくても大丈夫だろうということで11:30に男二人で予約。

店内は、明るいクリーム色で、女子大とかの同窓会向きだねって喋ってたら、
早速、いかにも『同窓会！！！』ってかんじの美しい女性たち十数名が来店。
店とお客さんのイメージが合っていることも大事っすね。

私は4,500円(写真)、年末にダイエット合宿にいった弟は2,500円のコースを
いただきました。

前菜は蟹となんかのゼリーよせ、お魚料理は鰆のポアレを和風に
アレンジしたもの、お肉はウズラのグリエで、デザートはプリンでした。









ん〜、やさしくてみずみずしい味わい。
女性が喜ぶわけです。

ワインは、グラスでシャンパーニュと、オーストラリアとボルドーの白ワインを。
ボルドーが樽が効いてておいしゅうございました。

2月13日(火)

店主です。

昨日は、11月ぶりのメンズＬＯＶＥの会(仮称)
※注：けっしてホモの会ではない。30代のおじさん４人飲みのため、とりあえず
こういう名称。

会の正式名称については、変更の動議がありましたが、そのうちなんとなく決ま
るよということでうやむやになってしまいました。

いやまた、しゃべるしゃべる。一軒目は中央二丁目の『鳥幸』さんだったんです
が、焼鳥盛り合わせと自家製しめさばを頼んだ以外は、ビールと日本酒ばっか飲
んで、ほとんど食わずにしゃべりまくり(ヤな客だなあ)。
御会計は一人2,500円なり。



なんだかいつの間にか、仙台のラーメン店の話に.......。
４人の年齢が39〜30歳とバラついているので、年上の順に長男、次男(店主)、
三男、四男と呼んでいるんですが、仙台ジモピーである長男と四男の意見では、
南小泉付近にある『ジュラク？』がおすすめとのこと。

私も以前に河原町近辺に住んでいたことがあって、若林区役所の帰りに、住宅街
でミョーに混んでいて行列のできているラーメン屋があるのを知ってました。
今度行ってみヨット。

店主のおすすめは、北目町の『味のＹＯＫＯＺＵＮＡ』。
(取材拒否のお店のようなので、電話番号等は書きませんね。)
家族経営の小さい中華料理屋さんなんですが、ほぼ610円均一のラーメンと定食
の味とボリュームがすごい！

注意は、土日祝日が完全に休みなのと、20：15くらいに閉店しちゃうのと、相席
当たり前ってことですかね。

３〜４人で行ったら、間違いなく一緒になんか座れない。
また、二人組みのお客さんも、ばらばらに座って平然と食べてる。
おすすめはうま煮ラーメンか、てんこ盛のニラレバ定食かな。でも、ラーメンは
10種類くらいあるけど、ぜんぶ量が多くてウマイ。
ここ２年くらい食べてないんで、行きたい！

2月8日(木)

店主です。

お客さんから教えてもらった食堂占いってやつをやってみました。
くだらないけど、笑えます。
http://omaru.cside.tv/pc/pccook.html

ちなみに、私の占い結果は下記のとおりです。
繁盛する可能性51％ってのは超微妙ですが、
49％以下でなくてよかったあ(嬉)。

いくら占いとはいっても、癪に障りますからね。
開業資金350万円というのは、ちょっと足りないんじゃ？


・お店の名前
おふくろの味
machapitoグリル

・お店の特徴
京都・祇園という、最高のロケーション。
八丈島くさや料理作りでは、世界で86番目と言われる
ダンディなシェフが作り出す、とてもおしゃれな
オリジナル料理が薄毛のおすもうさんたちに大人気。

・お店の評価
★
（１つ星）

・ＭＥＮＵのご紹介
 machapitoライス
値段：41０円
・ゴマ油をひいたフライパンで、炊き立てのカリフォルニア米を軽く炒めてお
く。次に、キャベツ、ゴボウ、なめこ茸をみじん切りにしたものに、カンガルー
の肉の細切れを混ぜる。仕上げに、酢、豆板醤で味付け。お皿に盛りつけたら、
最後にチョコレートをトッピングしてできあがり。

 machapito鍋
値段：44０円
・ヒラメ、かずのこ、カンガルーの肉、ちくわ、トリュフ、キャベツ、とうもろ
こしを加え、中濃ソース、豆板醤で味付け。つけダレとして、サラダオイルに生
クリーム、わさびを混ぜたものを使うと美味。その形容しがたい味が、ラブラブ
カップルに大人気！　残り汁にスパゲッティを入れると、これまた食事の仕上げ
に最高！

 machapitoサラダ
値段：92０円
・白菜、もやし、とうもろこしなどの新鮮な野菜に、リンゴ、サクランボをあえ
て、味噌、イチゴジャム、ゴマ油で味付けしたもの。生の鯨肉をのせると、
machapitoサラダ・スペシャルとなる。

 machapitoサンド
値段：8０円
　こんがり焼いたパンの中に、豚肉のハム、ピーマン、ちくわ、アジのフライを
はさんだもの。なお、お好みでイクラをはさむとさらに潮の香りが加わって奥深
い味になる。

  machapitoジュース
値段：7０円
・キュウリ、かいわれ大根、リンゴ、サクランボ、イクラをミキサーにかければ
できあがり。味付けはお好みで砂糖、きなこを適量まぜる。一口飲めば、ノイ
ローゼがたちどころに治ると長蛇の列！

machapitoパフェ
値段：16０円
・ケチャップを加えたアイスクリームの上に、リンゴ、サクランボをトッピング
して、香り付けにシナモンを加える。お好みで。イクラ、玉子を乗せるとさらに
楽しい。その形容しがたい甘さが登校拒否の中学生に大評判！



　このレストランが繁盛する可能性：51％

　開業に必要な資金：350万円

（判定：オマール食堂経営研究所）

2月7日(水)

店主です。

そうそう、アルフィオーレさんへお邪魔しました。

以前、青葉通りのどんつきにって書きましたが、できてみたらなんと向山！
こんなところで、ぜんぜん宣伝もしないで大丈夫かな？と思ったら、心配ご無用
で、常連さんで夜は満席とのこと。さすが、目黒さん。



お昼のコースを1,680円でいただきました。
仙台牛のトリッパのトマト煮込みがメインだったんですが、
またもや撮り忘れたので、店内の写真を中心に。
超こだわりのイタリアンとワインが揃ってます。



行くんだったら、バスかなあ？
車を停めると、帰りにはなくなっていそうな急な坂の上にあります
(鹿落坂とかいう名前)。
チャリでものぼりが結構きつそうです。

住所：太白区向山２−２−１−１Ｆ
電話０２２−２６３−７８３５
(料理に専念してるので、HPもありません)

2月5日(月)

マダムです。

皆さんは、食べましたか？「恵方巻」。

生まれて初めて体験させていただきました。いつもお世話になっているセブン
イレブンさんで予約しましたが、見て感激！方位磁石キーホルダーつき！！

３日に食べようと思っていましたが、我慢できず２日にお腹へ。
幸せでございました〜。美味しかったの。

しかし！食べるのに夢中で北北西を向かず、おしゃべりしながら食べてしまい
ました。(本当は黙って食べないといけないらしい.....)

決めました！来年は、３本入りをもうひとつ購入し、方位磁石を確認し、 正座
をしながら無言で食べるっ！…でもな〜無言はな〜できないな〜。

2月2日(金)

店主です。

塩釜へ用事があって、ジャスコでトイレタイムしてたら、なんとマムが
閉店セールで980円！

フルボトルっすよ、コンタクトレンズずれたかな？いや間違いない。
ぜんぶ買い占めようかと思いました。

ＧＨマム　コルドンルージュ　ブリュット(シャンパーニュＮＶ)




Ｆ１の表彰台でシューマッハがよく振ってるシャンパンです。
クリスマス用で仕入れてサンキュッパくらいで売ってたんだろうけど、普通の人
(私も含めて)は、よっぽどなんかないとシャンパン飲まないからなあ。

なにはともあれ、塩釜でシャンパンを手に入れたら、手巻寿司しかないでしょ
う。今回は刺身盛合せを解体したので、まあまあ満足。

なんか得した気分の一日でした。

2月1日(木)

店主です。

ちょっと嬉しかったこと。

先日、うらのセブンイレブンさんへ、ランチのＯＬさんむけの雑誌を買いに行きました。
お金を払おうとしたら、女性の店員さん(お嬢さん：みの氏調)が、裏表紙が
0.5ｃｍくらい破けているのを発見。

『すぐにお取替えしますね〜♪』と言って新しいのを持ってきてくれました。
「いいですよ、かまわないっすよ」と言うとこでしたが、あんまり嬉しいんで
素直にきれいな本をいただいてきました。

コンビニさんって、どこもとっても忙しそうなので、気の利いたサービスを
まったく期待してなかったんで、こっちまで笑顔になってしまいました。
こういうちっちゃいことが、次も「ココで買おうっと」と強く思わせるんですよね。

うちの店でも、８千円のワインのエチケット(ラベル)が少し破けてたら、笑顔で
『お取替えしますね〜♪』って言えるかなあ？
エチケット破れないように気をつけようっと(ぜんぜん学んでない)。

1月30日(火)

店主です。

マダム実家の青森県鯵ヶ沢町より、特選素材入荷です！！！

マダム伯父さんと従兄弟さんが漁師なんですが、日本海で獲れた寒鱈です♪
よく見るとちょっと目がかわいくて、おろしてしまうのはかわいそうなんですが、
シェフ高橋の手にかかると、さあこのとおり
『鯵ヶ沢産寒鱈のと白子のムニエル』となります。

南仏あたりの樽の効いた白ワインとのマリアージュは悶絶ものです。
(たまに、自分の店へ飲みに行きたくなります：自画自賛ですんまそん)

おまけに、ヤリイカもはいってきましたので、バジル風味のサラダと、ペペロン
チーノのスパゲッティーニにしてます。こちらもよろしく。

1月29日(月)

マダムです。

この前、ご近所のガネッシュティールームさんへ行ってきました。
http://www.ganesh.co.jp/shop/tearoom.htm

たまにのんびりお茶するのって、いいですよね〜。
飲んだのは、私の中でブームになっているミントティー。口当たりサッパリで
おいしかったです。

そしてデザートはスコーン。スコーンについてた、ブドウとイチゴジャムの
うまいこと(^-^)手作りだそうで納得。

色々、紅茶があって質問するとスタッフの方が、丁寧に教えてくれました。
ゆっくり本を読みながら、紅茶を楽しめますよ。

1月26日(金)

年末年始暴飲暴食日記(最終回)

１月●日夜

ラペさんへ行ってきました。
http://r.gnavi.co.jp/t118300/

オーナーソムリエの泉田さんは、ラペさんのオープン前に数回、
ご来店いただいてました。

プリフィクスのコースで黒鯛のカルパッチョ、鶏肉のレバーのパテ、ラグーの
パスタ、仔羊の煮込みをいただきました。
私的にはパテがジャストミートでした。

ブルゴーニュの赤ワインもいただいたんですが、美味しさに酩酊して、
銘柄メモルの忘れちゃいました(ワインや失格)。

美味しいワインや料理を楽しみながら、片手にメモ書きというのは、ある意味
拷問です。でも書いとかないと間違いなく忘れてる........
お店の良い雰囲気もあるから、デジカメのフラッシュ焚けないしぃ〜。

今月はすっかり食べ歩日記になっていますが、このシリーズ続きそうです。

1月25日(木)

年末年始暴飲暴食日記

１月●日

今回は『いもや』をパスして帰ろうかなと思ったんですが、これを食い逃すと
また半年〜１年後になってしまうので、我慢できなくなってやっぱり行ってしまいました。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0002908821/0000479271/ktop/

とにかく、昼も夜も780円の天ぷら定食が超キラーコンテンツ！
目の前で揚げたてを格安で食セル、本当は教えたくないお店です。

たぶん、大将は神田だったかにある超有名ないもやさんで修行したのでしょう。
とにかくうまくて安いにこだわっているみたいです(どっかのワインと似てるな)。

私としては、牡蠣や穴子なんかもアラカルトで楽しみたいのですが、ちょっと
値 の張るネタはぜんぜんありません(苦笑)。

せいぜい250円くらいの海老くらいです。
ちなみに海鮮天ぷら定食とか海老天ぷら定食(1,000円くらい)もありますが、
780 円の天ぷら定食で、お腹も味覚も大満足です。

仙台でもないっすかね、こんなお店。

1月24日(水)

年末年始暴飲暴食日記
(いいかげんそろそろ終了しますね。ヤフーの迷惑メール対策に引っかかって、
最近送信できませんでした〈もっともらしい言い訳〉)


12月●日

ハタハタです。

以前は禁猟でしたが、解禁になってかなり獲れるようになったようです。
青森〜秋田のお正月の定番食材です。

いろいろな料理方法があるようですが、
私は田楽で味噌を塗って焼くのが一番好きです。

こうすると、赤ﾜｲﾝにもぴったり合います。
お腹に入っている散弾銃のたまのような白い卵も、
食感がプチパリしていて最高です。

1月18日(木)

年末年始暴飲暴食日記(正式名称に昇格)

12月●日
お休みは、青森方面でゆっくりすることが多いため、今日は弘前でお昼ご飯。
いきつけの天ぷらやさん『いもや』へ行こうと思ったのですが、『カルティエ』
さんというフレンチレストランを発見して、突入。
http://www.cartie.co.jp/

お魚のランチをいただいて、大満足。
アイナメとソイのポワレ盛り合わせみたいな感じでした。
(写真はデザート)

びっくりしたのは、おとなりに立派なデザートショップを併設していたこと。
うちも最近デザートの評判が良いので、そのうちには.....。
(こっそりテイクアウトもできますので、よろしくです)

1月16日(火)

マダムです。

お久しぶりです。今年もどうぞよろしくお願いね。
月曜日から私もはじめました。ダイエット。

朝のお店の掃除にウエストをひねりながら歩いたり、自転車をつま先こぎしたり。
と、いうことで今日の晩は野菜がしこたまはいったうどんです。

でもな〜帰ってすぐビールのんじゃったよ。これだけは、やめられないのよね…。

1月12日(金)

(仮)年末年始暴飲暴食日記
12月●日夜

念願かなって、本町の『土竜もぐら』さんへ
鳥心元店長の高橋さんが独立した焼鳥酒房です。

もともと私は鳥心さんと高橋さんの大ファンで、鳥心さんをフレンチ変換
(焼鳥→フレンチバーベキュー、日本酒→ワイン)したお店がヴァン・ゾーラです。

高橋さんおすすめの希少焼酎や、さつま地鶏のもも焼き\680(写真は焼いている
ところ)などをいただいて大満足。九州の食文化を楽しめる貴重なお店です。

次は、日本酒をいただきにお邪魔しようっと(定休日がうちと同じ日曜日なの
で、なかなか行けませんが)。

土竜さん住所
本町2−19−28　�рQ６３−１７７１

1月11日(木)

店主です。

あけおめで、ことよろです(かなり遅いか)。
９(火)に書いた日記が、更新できずに木曜日まで引きずってしまいました。
すみません。

８(月・祝)は、７(日)の振替でお休みのため、片平のイル・クオーレさんへ。
渡辺シェフとは、ワインの試飲会でよくお会いします。
あの元ランティエのシェフです。

ランチコース1,680円をいただきましたが、青森ニンニク豚のグリエがうまかった。
ガルニのこうしんかぶも焦げ目が絶妙で、女性は喜ぶだろうなあ(豚肉に隠れて
見えてません、すみましぇん)。



夜は、今年初の手巻寿司！
ヨークベニマルの1,280円手巻寿司ねたセットを発見して即購入。
イクラとか玉子を食べる人がいたのでやむを得ません。
ホントは、刺身盛合せとかを解体したほうが美味しいんですけどね。

飲んだワイン
�@ピノエトワ０４マクラン(イタリアヴェネト白)
みずみずしい味わいで、またもや25分くらいで一気飲み。

�Aグールガゾー・カベルネソーヴィニヨン０４(フランス赤)
手巻に赤は厳しいんですが、ネタを納豆に変更して対応。
かなり気分よくなってるので問題なし。
あっ、これは3,000円100種類リストに入れますね。

遅ればせながら、お正月休みに食べて飲んだもの、これから書いてきますね。

12月25日(月)

メリークリスマス！？♪

店主も本日３●回目の誕生日を迎えました(年男です)。

12月25日のバースデーって、結構損なんですよね。
みなさん、お誕生日プレゼントとクリスマスプレゼントは別々にもらえると思う
んですが、私の場合、だいたい１こでゴマかされてきました。

クリスマスが誕生日って言うと、「おー！！！」とか「スゴイ？」とか褒められ
るんだけど、ぜんぜんうれしくなかったりして、

ちなみに同い年の有名人としては
おーじんじん(ジョバンの神さん)
渡辺満里奈(タレント　元会員��36)
羽生善治(将棋)
ウド鈴木(お笑い)
マライア・キャリー(ミュージシャン)

でも、今年はサンタクロースさんからクリスマスプレゼント？がありました。
公言ダイエットの結果、本日朝の計量で72.4ｋｇでパスしました！
約１か月半で５ｋｇ減です。サンタさん、ありがとうございます。
効果のあったであろう施策です。

�@有酸素運動(徒歩通勤20分への切り替え：腕を良く振って、鼻から息を吸って
口から吐く)

�A無理のない食事削減(賄いを特盛から普通盛へ)

�B１か月くらい寝食忘れて働いてみる(毎朝体重計にのるのは忘れない)

みなさんも、忘年会等で体重オーバー気味でしたら、お試しくださいね。
(家の大掃除や実家の雪かきも有酸素運動です)

12月20日(水)


店主です。

クリスマスに向けて、裏ワインリストを更新中です。
開店以来、ずーーーっつと扱いたかった自然派の大御所、
フレデリック・コサールが入荷しました。

シャソルネ　ブルゴーニュ　ビゴ０４(フランス・白)
裏ワインは、自然派やＲＭ(レコルタン・マニピュラン)を中心にそろえています。
黄金色で、桃と樽の香り、なめらかでミネラルと渋みのバランス絶妙です。
私の大好きな蜜のような甘み(ウマミ)もはいってます。

♪クリスマスコース23(土)〜25(月)のご予約は、本日までとなっております。
残席わずかですので、お早めに♪

■事務連絡■

デジカメで撮っていたワインラベルの画像が、いつの間にかマイクロソフト・
オフィスピクチャーマネージャーとやらのファイル形式に変換されていて、
切り取った後に、エクセルに貼り付けできなくなってしまいました。

やり方お分かりの方、助けてください(ＳＯＳ！)。
ワインリストにラベルの画像を掲載できなくて、とっても困ってます。

vinsola@vinsola.com

12月13日(水)

店主です。

ＦＭラジオに出演することになりました。
12／23(土)18：30からエフエム仙台、起業・独立応援番組『HANDS　UP！』
でゲストコメントします。

私自身、ただの串焼屋のおやじだとおもっているので、恥ずかしいかぎりなの
ですが、大変お世話になっている方のご紹介で、引き受けました。

先日、収録があったのですが、インタビューされているうちにサラサラとあっと
いう間に終わってしまいました。パーソナリティーの方と雑談しているうちに録り
終わっていたという感じです。

ラジオって、ほとんど録り直ししないんすね。生放送に限りなく近いということ
でしょうか。テレビは５分間の放映で２〜３時間撮影にかかるので、
今回はとっても楽チンでした。

実は、スタジオに行ってビックリ。パーソナリティーの二瓶由美さんは、８月に
一度ご来店いただいてました。ご一緒の方がとっても面白いお客さまだった
ので、私がよく覚えてました。

本当に仙台もセマイ、悪いことできない(シテナイケド)。

内容は、ヴァン・ゾーラを開店するまでの経緯とか、座右の銘とかを聞かれて
いるので、これまたとっても恥ずかしいです。
偉そうなことを言っていなかったか、ちょっと心配です。

お休みの方は聞いてみてくださいね。

12月11日(月)

店主です。

おかげさまで、とっーーーても忙しいです。
夜ばかりか、ランチもたくさんのお客さまに来ていただいて、シェフ高橋ともど
もダウン寸前です。(というのが、日記さぼってた理由)

もう日記とはいえない状況ですが、先週の１周年記念日のご報告を。
とにかく、冷やすのから大変でした、６リッターっすから。
酒屋さんやワインやさんにクーラーを貸していただけないか相談したんですが、
あの巨大な瓶を収容する容器は見つからず。
結局、写真のように、営業前はシンクで、営業中は寸胴鍋で冷やしてました。



さらに、抜栓するのに悪戦苦闘。
３人がかりで20分くらいかかってやっと開封。
ほとんど絵本の『大きなかぶ』状態です。

店主がシェフを連れてきて、シェフがキッチンスタッフを連れてきて、『うんと
こしょ、どっこいしょ、それでも栓は抜けません..........』



最後は、シャンパーニュ自体、あんまり発泡していないというオチまでついてました。
味はしっかりしてたので、まあ、ちょっと泡のある白ワインかなという感じです。

この一年は、このシャンパーニュを開けるために頑張ってきたので、来年も頑張れるよ
うに、なんか目標作ることにします。

(時間がないので、走り書きのような日記でゴメンナイ)

★忙しさの証拠に、体重が73.4kgと目標まであと0.5kgです。
もう少しだ！

12月4日(月)

店主です。

おかげさまで、うちも12月になってとっても忙しいです。
日曜日は普段お休みなんですが、今月のみ営業しているので、
週末の混雑をさけたい方には穴場でオススメです。
疲れた夜にはブルゴーニュ。

ブルゴーニュ　ピノノワール０４(メールラン・赤)　

またいいもんめーーっけ、って感じです。
しっかりとした黒紫色、梅の香り、ちょい濃い目でバッチリです。
うまやす価格プラスちょっとで楽しめそうです。

12月1日(金)

店主です。

ホウボウ０６(塩釜、白身)

ワイン風に紹介するとこんな感じでしょうか？
香草焼きや、まるごとローストにしてます。

シェフ高橋が多賀城に住んでいるため、朝一で塩釜の魚市場へ行って、
仕入れてきます。
ヴァン・ゾーラは串焼きやなんですが、実はお魚もイイんです！

高橋がクーラーバッグを担いで電車通勤する姿は、釣果がいっぱいの海釣り帰り
のお兄さんです(竿もってないけど)。